材料：

豬絞肉半斤、苦瓜1條、荸薺5顆、高湯5杯。

調味料：

醬油1/2茶匙、鹽、太白粉各1茶匙。

做法：

1.苦瓜去除頭尾，切成圈狀、掏空瓜心。

2.荸薺洗淨去皮切碎；絞肉剁碎加入荸薺與調味料拌勻。

3.將絞肉填入苦瓜中,擺入平鍋中加入高湯放入蒸籠中以中大火蒸熟即可..