材料：

細綠蘆筍半斤,洗淨切段

蒟蒻4兩,洗淨,切斜紋再切塊

排骨半斤,放入滾水川燙,撈起洗淨

調味料：

鹽1小匙,米酒,香油...少許

作法：

1..排骨、蒟蒻放入鍋，加1500c.c.水以大火煮沸。

2.轉小火續燉25分鐘，加入蘆筍續燉5分鐘，放鹽調味即成。