材料:
排骨酥半斤(做法請見前提-鹹酥排骨炸法,排骨改用甲心排較不油膩),冬瓜半斤,(去皮去子切一口大小塊狀),芹菜末少許,高湯1500cc,鹽一茶匙,香油,胡椒粉,蔥一支切小段

做法:
起油鍋放一大匙油,爆香蔥段,再加入高湯煮沸加入冬爪煮至冬瓜成半爛,再加入排骨酥煮滾改小火燉半小時,改大火加入鹽大滾一下加入芹菜末即可..起鍋.淋上香油跟胡椒粉..