我讀 《超省時冰箱收納》

由於三餐都得自行打理，每天花在做飯的時間大概三小時左右，而且為了省錢省時，就去圖書館借了這本<<超省時冰箱收納>>來參考。全書多是圖片，文字不多，讀起來輕鬆愉快。

作者楊賢英被稱為超級省錢主婦，在自序中說到無論物價如何上漲，她始終維持著每月4000元的伙食費，而且煮飯炒菜一年只用4桶瓦斯，是她的驕傲。看到這兒，我就心動了。想到可以藉著管理好冰箱，就能省錢，那是一定要好好觀摩觀摩人家的做法的啦!

全書分為四部分: Part 1 冰箱收納的必學技巧， Part 2 食材保鮮的簡單秘訣， Part 3 冰箱必備的美味基礎包 ，Part 4 快速上菜法的條件。每個Part都有詳細的圖片和說明，讓讀者一目瞭然，輕鬆學會作者的冰箱管理術。

當然，讀書不一定要照單全收，因為每個人的生活條件不同，處理方式也不盡相同。不過，有幾個作法倒是值得效法。

比如:從菜市場裡買回來的食材必須先處理過再送入冰箱冷藏或冷凍。蔬菜類的處理方式是先挑掉腐壞的葉片，再用報紙包好，放入塑膠袋內封好，再放入冰箱冷藏。魚肉買回家後，要用米酒先行消毒，然後以塑膠袋包好，再放入冰箱冷凍。豆干買回家後，要用熱水先燙過在放入保鮮袋內，再放入冰箱冷藏。食材包上必須貼上標籤，註明食材名稱和處理日期。凡此種種，都是不錯的建議。

我買了幾個保鮮盒將食材分裝置入冰箱內冷藏，發現冰箱內的空間真的變大了，而且看起來也整齊些。還有，書的後面還有採買年貨的建議，非常受用，可以讓想採買年貨的主婦們輕鬆地省錢購物和簡單處理食材，並且在煮食方面省下不少寶貴時間喔。

總之，讀這類的書籍頗實用，不但能增加自己處理食材的知識，也可以增加做飯的樂趣。試想，現在食安不安，物價高漲，能夠省一分錢，就算賺到，而替自己的飲食安全把關，是一種必要的任務。 況且，民以食為天，多長一些食品營養方面的知識，也是可以延年益壽的好事吧!