我讀 《南方絳雪》

人的記性很奇妙，有些事原本以為遺忘了，可是再仔細回想一下，竟然就翩然地還魂了。在我重新捧讀台灣作家蔡珠兒的散文書《南方絳雪》幾天後，我突然生出這樣的感觸。這本散文書只是蔡珠兒的幾本大作之一，為什麼我會買這本書來讀呢？

其實，會知道蔡珠兒這個作家，是由於有一段時期我非常嚮往當專欄作家，於是上網搜尋了如何當專欄作家的資訊。那時，蔡珠兒剛好是這方面的佼佼者，於是，買回幾本蔡珠兒的大作回家拜讀，當然是個崇拜者會做的事啦！

拜讀蔡珠兒的大作時，我對於蔡珠兒描寫食材的功力大為嘆服。好比，談及一株青翠可口的蒝荽時，我只知道它是我們所說的香菜，專門用來點綴食物的賣相和提味，它有一種獨特的香氣，但是怎樣的香氣，我根本找不出適當的語言來描述。可是，你可以看看，蔡珠兒是怎樣形容它的。

蔡珠兒書寫到的蒝荽是這樣的，光是它的文題就夠迷人的啦！她用[冷香飛上飯桌]。這「冷香」二字，我覺得用得太棒了！不是清香，而是冷香。為什麼是冷香呢？我覺得很好奇。是否，與蒝荽的產季有關聯嗎？

我不是植物學家，但我覺得若用文學的角度來看，我會好玩地這樣想，難道，是因為蔡珠兒覺得蒝荽是很酷(cool)的食材嗎？哈！

再看看蔡珠兒的描述，「蒝荽的氣味幽微而秀美，雖然撲捉不到，但卻飄忽左右，徘徊盤桓如魅影，不知道為什麼有一種淒美的意味。」看，多優美的字句啊！

此外，蔡珠兒還用大篇幅的文字來敘述蒝荽在各國的食用歷史與方式，她那種對食材追根究柢的態度，使得她寫的散文獨樹一格。她寫作的範圍是宏觀的，充滿探索意味的，給人一種不寫出各種食材的面向就不罷休的氣魄。

我第一次閱讀此書時，就被蔡珠兒這種寫作的氣勢震懾住了，因而忍不住哇了出聲，這是讚嘆聲，也是驚呼聲。再次捧讀，感覺還是很驚嘆，這樣的散文書真是無人能出其右了。