端午節，毒澱粉陰影擴散，粽子高熱量警訊持續，經濟不景氣未見好轉；但，粽子的美味和過節的氛圍，卻仍有著無法抗拒的魅力。看看今年市面上推出的粽子禮盒，有趣地發現，在各項限制條件下，台灣的商家都迅速地做了調整。

 以價格來說，今年飯店普遍調降禮盒總價，許多飯店更推出高、低兩種價位的粽子，以迎合M型社會的需求。其中高價路線推出單價近千元，內含牛肝菌、鮑魚等頂尖食材「尊貴名號」的高價粽，針對的當然是M型社會頂級客群。但即使是高價路線，亦仍有因應不景氣的降價；例如各飯店的鮑魚粽，單價降至今年的600元至800元左右，只是價格當然還是非常驚人。

相對於高價路線，今年更有多家著名大飯店走「平價風」；而且也看見「由繁入簡」趨勢，傳統口味取勝。例如今年許多五星級飯店的粽子價格定在200元上下；有家頂級大飯店平均單價78元，較去年上漲5元；但禮盒從12顆減為10顆，總價因此降低100元，減輕送禮負擔。另外，更有幾家飯店甚至捨棄高價路線，不但平均單價60元，10顆裝的禮盒600元，還可免費送至台北市區，並有9折優惠；其他全台許多大飯店，也都推出輕薄短小禮盒，價位在300至600元間，以適應平民化、簡單化、健康化需求。

平價之外，近年來另一個趨勢是素粽的興起。例如以五穀雜糧為主，搭配牛蒡、杏鮑菇等健康食材，製作健康素食粽。更有飯店曾推出素香八寶粽，挑選八種食材，包括北菇，五香豆乾、新鮮筍塊、花生、芋頭、蓮子等，不但材料豐富，且各分別以或蒸或炸或炒或煮或滷，不同做法先行製作，極為考究。另外，標榜「低卡低熱量」的健康養生素粽，選取圓糯米、黑糯米、桂圓、蓮子及桂花等健康養生食材搭配，亦有其特色。

台灣的端午節，事實上已成為粽子創意大賽：比價格、比口味、比食材、比健康、比作法、當然更比巧思、比花樣；近幾年來7-11、全家、萊爾富、ok 等四大便利超商，更將各種琳瑯滿目、五花八門的全省具特色及創意的粽子，藉著超商的物流、金流、資訊流平台，創造最大行銷效果。看到台灣如何將一個原本簡單的「端午節 吃粽子」，發揮得如此淋漓盡致，就再次感動台灣民間的力量；一些傷及台灣食品安全的害群之馬，政府實應更加積極有魄力地清查，才不至於拖垮台灣美食聲譽。