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台北- 簡單晚餐吃 Oyster Bar
2012/08/13 03:13:51瀏覽14805|回應4|推薦31
跟友人有些業務往來,約晚餐邊吃邊談,想說很久沒吃生蠔,某店又被女性友人拒絕往來,為了 support 她們,我就約貴婦百貨樓下生蠔吧。

還是一樣的在B2,坐在吧台邊吃邊看做菜,生蠔其實大多藏在底下木箱,拿少些起來展示。

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菜單如下列

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友人一直說,八月août 沒有r 怎麼吃生蠔!! 我說拜託現在科技那麼好,不會用冷水系統哦! 不然吃南半球的也可以啊~然後突然友人的朋友就出現了,他說有種日本生蠔很好吃,原來是 Kumamoto ! 我跟友人說,這種生蠔我在美國常吃,但台灣少見,可能因為好吃的熊本生蠔個頭小,在台灣不受歡迎吧! 好的熊本生蠔的礦石味道強勁不輸貝隆Bélon (圓殼Ostrea edulis),可又有凹殼 Crassostrea gigas 的濃郁滋味…離題了

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這consommé 還是清淡可喜,如茶湯顏色

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招待之小前菜

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泡沫鴨肝蒸蛋,滋味頗紛呈

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章魚凍等等

我豪氣的說,每種生蠔各來一顆吧,所以就是全壘打拼盤再加兩種特選,小姐介紹吃法如下

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先吃 Fines de Claires 這是最清淡也最便宜的

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再吃 Tsarskaya- 據說這是進貢給沙皇的,所以有個類俄文名,話說回來我懷疑老法是真的認為好才進貢或者有其它原因? 個人以為老法跟小日本一樣都有把最好的留在自家享用的傾向… So…. 另一個黑珍珠我吃過數次但印象不是很深

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此次皇家生蠔就很不錯,鹹甜肥美,友人問我如何我說很讚,他就多叫一個,果然還不賴

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珍珠蠔跟 Gillardeau 各擅勝場,Gillardeau 雖沒有上次在香港吃帶脂肪瘤那麼Amazing,但濃郁又強勁,顯得隔壁的卡貝濃稍微遜了

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兩個 Tapas (應該是 Canapé ) 鴨肝醬焦糖洋蔥(左) 茴香嫩煎章魚(右) <= 因為底下甜椒洋蔥搶味道,我實在吃不出茴香味,其實用味道濃的茴香葉桿比較有特色

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蟹餅海膽塔塔醬,擺盤繽紛如遊樂園,看起來頗可喜,可惜我覺得蟹餅外殼太厚了! 蟹餅被炸成棕色,做得有點像可樂餅,整個就 low 。

我們配著 Henri Bourgeois 的 Sancerre,這款酒有著清淡卻酸度強勁的酒體,淡淡的花香,非常適合炎熱的夏季,相較起來 Drouhin 的 Chabis 就沒什麼特色。

不過,總體說來是不錯的,酒好菜好,與友人暢談願景,愉快的週末夜晚,這樣,也就夠了!

Oyster Bar
台北市信義區松仁路28號B2F
B2F, No28, SongRen Rd. Taipei, Taiwan
02-8729-9731
( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=claracasa&aid=6708942

 回應文章

竹廣散人
就等您有錢吧!
2012/08/15 05:16
炸彈妹:記得先把鉅X搞出點盈利再好生慶功,社會事俺可幫小忙!加油搶錢去.
Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2012-08-16 01:26 回覆:
還望您牽成,感恩!

scubagolfer
等級:8
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Oyster Bar、a3
2012/08/13 14:43
剛在樓上 a3 吃完商業午餐就看到這篇,Oyster Bar 不錯、a3 也是安靜談事情好選擇,可是生意都不怎旺,希望開得下去(雖然老闆即業主)
Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2012-08-14 02:00 回覆:
旺不表示賺錢,Oyster Bar 只要小賺就可以了吧,如果老闆有錢的話。

倘若我有錢我也要開這樣的餐廳。

James
請問蟹餅
2012/08/13 11:01
請問蟹餅中間那兩片是....? (右側是漬橙片?)
Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2012-08-14 01:58 回覆:
左:乾蘋果片 右:乾橙片

KC
最近吃起來 也只有皇家跟吉拉多比較好吃
2012/08/13 08:37
熊本也不錯  只是太小顆  吃起來不過癮
至於被拒絕往來的  是某延吉街上的店嘛? 
Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2012-08-13 10:54 回覆:
see~ 就是小顆不受歡迎咩!

那店老闆還真棒,力挺員工不管客人。