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| 2008/08/26 03:42:37瀏覽11376｜回應19｜推薦40 | |
| 朋友兼廠商約吃飯答謝我幫他女兒找打工機會，順便聚會，本來約的是王品，但因為生意太好定不到位置，臨時改到安和路的紅廚。
其實我並不是非常想去王品，對連鎖店向來沒有興趣，但是王品不過不失，既然是請客就別挑太多。我沒去過紅廚，因為它以義大利菜與牛排出名，偏偏這兩樣就是我常自製的料理，自然興趣闕如，沒想過要找朋友或者自己去吃。 不過既然有機會去，我高高興興的帶著相機，也許會像上次 Z 餐廳一樣得到一點驚喜。到的時候朋友們早就等著我點菜了，我翻閱菜單，似乎單點比套餐好些，於是我決定單點來分，我們有六個人，各點兩份剛好可以分食。 冷前菜是綜合拼盤與生牛肉薄片 Carpaccio 綜合拼盤有帕馬火腿，沙拉米，燻鮭魚以及摩茲瑞拉起司沙拉。肉類鮭魚都中規中矩，但是起司沙拉只有起司跟番茄(羅勒哪裡去了?) …當我跟朋友轉動盤子要拍照的時候，經理過來制止，說不准拍照。 “好“ 我把相機收起來，一邊說 “那不好吃我會到網路上罵喔!” 本來我只是開開玩笑，沒想到竟然成真。 麵包應該是手工製作的，奶油是動物奶油，果醬是名牌 Wilkin & Son，後來回想起來，這應該是當晚最佳演出，麵包加點要收費。 生牛肉薄片全捲在一起，牛肉鮮紅不是習見的菲力，撇開這不談，牛肉的邊緣已經有點變色了，上面撒的帕馬善起司也切得太厚了，我想用大量的洋蔥絲跟芥末醬 應該是頗有遮掩的道理。 看到起司茄子的時候有點愣住，這道菜 Melanzane parmigiano 原是一道極費工夫的菜，茄子要先烤煎過，然後跟起司層層疊疊作成派狀再進爐焗烤。結果上桌的是起司炒茄子丁，這未免差太多了吧? 還是我認知有問題 ?? 蝸牛與玉米糕的蝸牛份量很多，可是蝸牛幾乎沒有調味，而卻帶著微苦，罐頭蝸牛本來就味道淡，得要用重口味醬汁煮。凱撒沙拉跟其他廉價西餐店的差不多，也是一大糊濃膩的甜美奶滋醬汁，完全把羅蔓生菜的甜美蓋掉。 烤牛排先龍蝦麵而上，順序詭異。牛排還算可以，不過吃遍好牛排的我還是覺得它的牛排真的是普通到不行，厚度也不足，而且肋眼似乎切開過久，沒有肉汁的甜美，而且就算牛排這麼普通，起碼也學學 A 餐廳來些裝模作樣的四種鹽吧? 隨便放撮海鹽在旁邊還真夠敷衍的了。 龍蝦麵應該是今天最可怕的菜了，不辣的龍蝦麵充滿了黑胡椒的辣，整盤麵乾到像放久的炒麵，我雖討厭湯湯水水，但這麵也太乾了吧。不過等到我吃到辣味龍蝦麵以後，我才知道為什麼同桌夥伴全都吃不下。 因為，裡面有好多的朝，天，椒 !! 我不知道這是哪個主廚的創意，帶籽的朝天椒辣到大家噴火，哪吃得出龍蝦的鮮甜，麵的彈牙以及醬汁的醇厚，完全就是個辣! 再加上裹麵包粉炸得乾乾的小牛肉，讓我方纔康復的喉嚨再度重創…. 只好來個據說手工製作的冰淇淋來緩和一下辣與乾造成的傷害，但老實說，香草冰淇淋普通，而巧克力冰淇淋比起我上周在某海鮮店”all you can eat”的巧克力冰淇淋還要不如，那家的巧克力冰淇淋除了口味溫醇以外，還有巧克力碎片，比之名牌冰淇淋不遑多讓，而今晚的冰淇淋…真的不是手工作的就會比較好…. 我本想拍照幫餐廳講些好話，畢竟朋友是熟客，我想給請客的朋友面子，但是沒想到這些菜色，竟然讓玩笑成真，讓我實現我在網路上發文的諾言，感謝所有餐廳服務人員，讓我有個難以忘懷的晚餐，而且明天可能還要再去看看醫生 >”< BTW，看到撒一堆乾燥巴西利，以它的價位，用這等玩意是不是太馬虎？ |
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