【參與一場"酒"的饗宴~~】

各位親愛的朋友，您懂酒嗎?會品酒嗎?或者還是承襲國人以往的喝酒文化，都是「乎乾啦!」呢?如此的飲酒文化看似豪爽，但看在筆者眼裡，認為甚是浪費，因為此舉是無法享受美酒帶給人們的濃韻酒香。

背包客達人--帥賢我今天要推薦一家公司，那就是珍愛葡萄酒藝術有限公司。誠如上述，以往我的飲酒習性也都是一飲而盡，但經過這一小時的分享後，才發現原來"喝酒"和"品酒"的定義是截然不同，裡面可是有著高深的學問歐!

【下圖】  今晚活動的主辦單位--珍愛葡萄酒藝術有限公司~~

【下圖】  想了解品酒文化嗎?請上臉書搜尋囉~~

【背包客達人--帥賢的飲酒觀~~】

說到當背包客我可是在行，但談到喝酒我也是不落人後，尤其旅行在外，常會接觸到形形色色的外國人，來上一杯可說是拉近彼此間距離的最好方式；而在外國人的社會裡，個人認為"酒"可是生活中不可或缺的必需品。

對我來說，在忙碌之餘，也喜歡小酌幾杯，但總是抱持著--「喝酒，適可而止，千萬不要酗酒。」的心態，尤其在今晚又上了這一堂課後，更加堅定我的想法，因為我發覺如果「懂得品酒，那就更能夠享受人生」歐!

【下圖】  【AOW大師講堂】活動的負責人~~

【下圖】  這是今晚來賓席的座位~~

【下圖】  今天的主講大師--來自英國的Mr.Godfrey spence~~

【下圖】  大師Godfrey Spence 介紹

Mr. Godfrey Spence具有波特酒權威作家與WSET重量級講師雙重身分,自1983年開始

進入英國葡萄酒業界服務，1990年起開始於英國WSET總部擔任教職，至今擁有近 20

多年以上WSET教學經驗。他的巨作- The Port Companion，至今已被翻譯超過七種以

上的不同語言，被經典波特酒廠-Taylor’s讚譽為”波特酒書權威”。多次受邀擔任

國際各大酒展競賽IWSC、Concours Mondial de Bruxelles (CMB)等主要評審。Mr.

Godfrey Spence目前也是Master of Wine (MW 葡萄酒大師課程)的指定講師之一~~

【下圖】  今晚試飲的葡萄酒，簡介如下~~

ROUREDA(羅瑞達陳釀紅酒)  

釀造過程:手工採集最佳熟度葡萄品種，帶皮浸漬至少8天~~

口感:散發成熟水果香氣與些微辛辣感~~

飲用建議:於15~17度，搭配米飯、紅肉、野味料理等...飲用前30分鐘開瓶最佳~~

【下圖】  LLICORELLA(林克瑞拉經典款紅酒)

釀造過程:選產量低、但品質優良、且30年以上老枝葡萄品種，帶皮浸漬15天，放置於恆溫24度的不鏽鋼桶中發酵~~

口感:深紫帶櫻桃紅色澤，入口帶出烤杏仁氣息，酒體渾厚、回味持久有力~~ 

飲用建議:飲用溫度為16~18度最佳，搭配燉菜、燉肉、野味、野生蘑菇與家禽等料理...飲用前一小時開瓶，風味最佳~~

【下圖】  PERLAT(波拉特格那希特藏紅酒)

釀造過程:手工採收35年以上的老葡萄，帶皮浸漬15天，於恆溫24度不鏽鋼桶中發酵~~

口感:深紫帶櫻桃紅色澤，散發水果香氣、成熟、優雅、橡木等...層次分明口感味覺~~

飲用建議:於14~16度飲用，搭配紅肉、燉肉、野味等料理...飲用前一小時開瓶最佳~~

~~在此感謝"西聯酒窖"提供以上資訊~~

西聯酒窖官網:http://www.vidoriagroup.com/wine/cellersunio/product.php

西聯酒窖臉書:https://www.facebook.com/Celler.Unio.Asia

【下圖】  在晶瑩剔透的玻璃杯中，葡萄酒呈現宛如夢幻般的紅寶石顏色~~

【下圖】  "工欲善其事，必先利其器"，在飲酒文化中，也是相同的道理~~

【下圖】  在試酒時，不同酒與酒之間的空檔要喝一口白開水，以避免味道混合~~

【下圖】  主辦單位準備的小點心~~

【下圖】  藉由軟木塞緊密的保護作用，以避免紅酒失了風味~~

AOW 珍愛葡萄酒藝術有限公司

【課程主題】

1.透過WSET系統化的教學方式分析品飲，可作為酒業從業人員的基礎學習，

也適合一般興趣人士學習初階知識~~

2.WSET延伸經驗學習，並視為課程訓練~~

~~謹記!未滿十八歲請勿喝酒，開車不喝酒，喝酒不開車~~

歡迎轉載，請註明本站站名及網址,感謝各位!!!

  自助 旅遊 達人 兼新 銳作 家~ ~陳 岳賢