【回到熟悉的餐廳，于烤魚~~】

在台北，有哪家餐廳我最熟?我只能說，那就是位在台北大安區安和路2段20巷1號的"于烤魚"餐廳。而昨天是這家餐廳的開幕記者會，身為此餐廳熟客的我，怎能錯過這樣的大日子呢?當然要親身參與此盛會啊!

【下圖】  于烤魚地址，很好記吧~~

【下圖】  店內的"泰雅族"風格畫作，源自於烏來山區風格歐~~

【下圖】  這張照片照的夠水準吧!!把燈和背景整個豐富畫面展現出來囉~~

【下圖】  進場的貴賓都要簽個名，以做留念歐~~

【下圖】  待會就要開記者招待會了，特地準備一桌給辛苦的記者先生、小姐們~~   

【下圖】  好久沒聽過于冠華動人的歌聲了吧!來此地就對啦!不但可以聽現場，還可以帶片于冠華自製的光碟回家收藏歐~~

【下圖】  還特別準備一桌給網路部落客，餐廳的貼心真是令人感動~~

【下圖】  餐廳內還有提供在台灣經營多年的"烘培者"咖啡~~

【下圖】  于冠華正在和記者們話家常~~

【下圖】  餐前開胃菜和獨門的調味醬~~

【下圖】  于老師上菜囉~~

【下圖】  來自烏來山區的野生山豬肉，肉質脆、有嚼勁，值得一嚐~~

【下圖】  鱘龍魚搭配豆腐，可說是{魚肉鮮、豆腐嫩}啊~~

【下圖】  軟殼蟹，連殼帶蟹肉吃，省去剝殼之累，我喜歡~~

【下圖】  各位，培根肉內捲香蕉，沒吃過吧!再搭配大白菜一口咬，真是痛快，不愧是"創意料理"，有新意歐~~ 

【下圖】  法國麵包淋上特製的醬汁，誰說麵包不能成為一道菜呢?在此就讓你吃到~~

【下圖】  創意甜點，讓我真是愛不釋口啦!

【下圖】  各位觀眾，招牌菜"烤魚"終於上桌囉~~

【下圖】  我最愛的小米酒，口感有別於市售的，真是讓我千杯也不厭倦啊~~

【下圖】  祥龍上桌啦!說到這雕龍可是店內的主廚精心雕刻的；據于冠華說，他店內的主廚之前可是有帶過"阿基師"的，可見的雕工與廚藝可是不在話下~~

【下圖】  這是美食家 梁幼祥老師所寫的、專程送給于冠華。有無看到最後一行，那就是"烤魚味美冠中華"，大師都出手了，品質保證啦~~

【下圖】  此盛會聚集國內美食、音樂的大師，左起.吳建宏、林煌坤、胡德夫、吳楚楚、于冠華、陶曉菁、 梁幼祥、殷正洋、周在台，可見得于冠華和吳老師的好人緣，才能讓大家百忙之中抽空前來~~

【下圖】  吃飽喝足了，來杯"烘培者"咖啡享受一下悠閒氣氛~~ 

【個人感想】

每次來此餐廳，都會有不同的驚喜，尤其是在菜色的部分，真的可以感受到創業者的用心與辛苦，尤其就像于冠華說的，每年餐廳者何其多，但真正能夠存活下來並不多，這是為哪樁?重點就在於"用心與否"。

當記者再詢問于冠華做菜有哪些辛苦之處，于冠華只說:「他不想只做出錢然後都不做事的老闆，他要當演藝圈第一個不只開餐廳、還是親力親為、重點是懂做菜的第一人。」並同時秀出他在學做菜時的割傷、燙傷的疤痕，以證明他不只是說到，還能夠做到。

「這真是讓人感動。」從一條完全不同的跑道互換，絕對不是簡單的事，尤其是剛開始的時候；而我發覺于冠華做到了，而且是真真切切的"歡喜做、甘願受"的心態面對，這不就是成功的開端嗎?