↑蚵仔麵線

常常來台南，深知古都有好吃的海鮮美食，卻也知道一個人很難點菜，於是約了兩位朋友一起吃午餐，我說到七股吃海鮮，他們異口同聲說：『是土城吧？』於是在他們的帶領下來到安中路六段上土城農會旁的『土城海產店』。當其實才十一點剛過，幾位婦人在餐廳前與孩子戲耍，完全看不出營業的跡象，我試著詢問，她們才開懷的迎我們入座。一開始店家擺上塑膠碗盤杯子，我請他們換成『真正的』餐具，唯一美中不足的是，桌上仍鋪著又紅又醜的塑膠紙桌布！勉為其難的，我妥協這種無法接受的台灣飲食文化陋習，接著，我到餐廳後方點菜。其實，整個餐廳是兩間公寓一樓合併組成的，一邊都是十二人圍坐的大餐桌，另一邊前半分成大桌與小桌，但仍以大桌為主，後半則是廚房與擺放海鮮的冰廚。

在老闆娘的建議下，我點了蚵仔麵線、白豆鼔蒸吳郭魚、炒烏魚腱、清蒸紅蟳、深海魚西瓜綿湯。外加金牌啤酒兩瓶。三個人吃的恰好，不多也不少。

先說蚵仔麵線，蚵仔份量稍嫌少了些，個頭也不大，但是鮮甜的程度不輸我在金門吃過的石蚵，雖小卻味道十足，特別的是他們麵線，比較像台北的細麵，多了嚼勁與飽足感，卻有麵線的清香，滋味特別；白豆鼔蒸吳郭魚，海水養殖的吳郭魚約巴掌大兩條，配上白豆鼔、青蔥、蒜末清蒸，清淡可口且沒土味，感覺很不錯，讓我對台灣養殖漁業多了許多信心；時蔬炒烏魚腱，這道菜我在很多地方吃過，大多失望，原本不想點，但在老闆娘鼔催下心軟還是點了，沒想到這裡的炒烏魚腱讓我驚艷，脆又爽口、海鮮的內臟滋味尤存，清淡間帶有濃郁的滋味，連讓不愛吃蔬菜的我都吃了其中不少配菜， 有機會一定再來品嘗；清蒸紅蟳就是新鮮，特色是膏肥肉美，可惜的是大約季節過了，個頭稍小〈說不定也因此便宜許多〉，要不肯定更肥美！深海魚西瓜綿湯，是我第一次嘗試，所謂西瓜綿指的是西瓜皮與瓜囊之間白白的那部份，經過醃漬之後，酸酸甜甜略帶鹹味，與醃冬瓜、蔭瓜滋味類似卻多了清爽的口感，吃起來像過水不煮爛的大黃瓜或像多煮一下的大頭菜。以前聽人說過西瓜的白色部分可以入菜，這倒是我第一次嚐鮮，味道特別我會想再嘗試，只覺過鹹，店家說他們都煮一大鍋加入深海魚處後裡的邊肉，口味鹹淡可以交代。說實話，那些邊肉還真不簡單，肉厚實、鮮美且大塊！

有機會再到台南，如果不是工作或有閒暇，我一定會再來土城一次，試試其他不同料理或其他季節的海鮮。

↓時蔬炒烏魚腱

↓↓深海魚西瓜綿湯