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| 2010/12/03 05:57:02瀏覽5896｜回應0｜推薦16 | |
關鍵字 Tags: 牛奶, 米, 甜點, 香草 米布丁是一道超容易自己做的甜點, 而且可以用一樣的配方, 輕鬆變化出各式各樣不同的口味: 像是加巧克力, 萊姆酒葡萄rum raisin, 肉桂蘋果cinnamon apple等. 或是做原味的香草牛奶口味, 再配喜歡的新鮮水果或果醬. 自己做的米布丁比外面賣現成的香濃很多ㄡ! 
食譜來源: 參考Giada De Laurentiis食譜, Isabel延伸 煮時間: 35 分鐘 全部份量: 四到六人份 材料: 1. 5杯全脂牛奶, 或是3杯鮮奶油及2杯低脂牛奶 2. 2/3杯義大利燉飯米Arborio rice, 或是任何短米(澱粉含量較高的米). 我這次用的是家裡正好有的泰國香米, 效果還不錯. 3. 1/2杯白糖 4. 2小匙香草精vanilla extract, 或是1根香草vanilla bean用刀從中劃開, 把香草籽刮出 作法: 1. 將1, 2, 3材料加入鍋中, 中火加熱至微沸, 轉中小火, 不加蓋煮25分鐘, 不時攪拌. 2. 加入3, 4, 攪拌, 不加蓋再煮5-10分鐘, 持續攪拌, 到濃綢為止. 3. 將米布丁分裝至小碗裡, 稍微放涼, 再入冰箱冷藏. 4. 可搭配喜歡的新鮮水果或果醬吃, 色澤更垂涎動人. *一杯 = 240ml = 8oz *一大匙 15 ml, 一小匙 5 ml. 
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
