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| 2010/11/10 01:30:23瀏覽3211｜回應0｜推薦6 | |
關鍵字 Tags: 甜點, 草莓, 巴薩米克醋, 義大利 這是一個比較特殊的巴薩米克醋吃法-配甜點! 很久以前就在美國美食頻道上看過義大利廚師用巴薩米克醋做糖漿, 尤其是配新鮮草莓或是有草莓的甜點. 我很喜歡巴薩米克醋入菜的各式料理或醬料, 但是配甜點? 我還是有些遲疑. 直到最近一次家裡有很多草莓, 在想各種草莓吃法, 才終於嘗試. 結果真的很好吃  . 下次再試試入其他甜點.
食譜來源: 參考美國電視頻道食譜, Isabel延伸 準備時間: 1 分鐘 煮時間: 5-7 分鐘 材料: 1/2 杯巴薩米克醋(balsamic vinegar) 1 大匙糖粉(powdered sugar), 一般的白糖也可以, 但糖粉比較容易融解 作法: 1. 巴薩米克醋用小火不加蓋慢慢收乾, 5至7分鐘, 直到略濃稠, 約糖漿濃度. 2. 加入糖攪勻, 試一下甜味, 調整糖量. 3. 放冷之後用來淋在新鮮草莓或是其他喜歡的水果或甜點上. *一杯 = 240ml = 8oz *一大匙 15 ml, 一小匙 5 ml. 
5至7分鐘, 小火煮至略濃稠, 約糖漿濃度, 用湯匙能在鍋底劃線. 
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
