抹茶不是法式甜點會出現的材料，適合我這個失意的台灣異鄉客，藉此重拾信心。

家裡的甜點大廚一直是大衛，我從來沒有跟他學會一招半式，因為法式甜點口味終究太甜，除了巧克力，也還是巧克力。不是我討厭巧克力，只是多少會越吃越膩。

我喜愛的甜食得使用紅豆，黑糖，豆花等這類非法式原料，否則我的味蕾也是會得思鄉病的。

在餐桌上，我做的台菜是主食，他的甜點則是副食，我們是這樣和平地過日子。

試問：抹茶餅乾是否真的可以抹去我心中的陰影呢 ?

材料：

奶油100克
砂糖100克
蛋1個
低筋麵粉200克
抹茶1大匙
發酵粉1小匙

1.奶油加熱融化。

2.低筋麵粉、抹茶與泡打粉混合過篩備用。

3.融化的奶油跟砂糖混合，再加入蛋汁。可用打蛋器將這三種混合物一起打勻。

4.將2的乾粉類，倒入3的材料中，攪拌成麵團。

5.把麵糰用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1小時。

6.之後取出麵團，切割成自己喜歡的形狀，再放入150度的烤箱中，烤15分鐘，就可以聞到香噴噴的抹茶香味了。