嘉寶瓜與稜角絲瓜、哈蜜瓜並稱：澎湖三大特殊瓜果。

嘉寶瓜

菊島將身結一群 橢圓更見俏三分 

瓤中多汁金黃色 淡淡清甜最可欣                      

嘉寶瓜與稜角絲瓜、哈蜜瓜並稱：澎湖三大特殊瓜果。其形獨特，橢圓；外表光滑，底淺綠，紋路深綠；果肉金黃；水多味淡，為澎湖所僅見。

嘉寶瓜為一年生蔓性草本，年播二季，採收二次。首季十二月播，四月採；二季五月中播，七月採。因其深具特色，瓜農植栽興致亦高，本縣之中屯、後寮有大量栽植，農改場有黃皮種。遊人來澎，多喜嘗鮮。

此瓜或因籽多，曾見報載：有試之改良為無籽者，惜，狀竟成圓，若小玉然。已非原貌，以是作罷！

今有所謂：紅鈴西瓜者，白沙、後寮植之多。與大西瓜同型，略小，亦長橢圓，然非嘉寶瓜也。嘉寶瓜依然故我，以其金黃之瓜瓤，展其嫵媚于田野之間。

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