嘉寶瓜、稜角絲瓜、哈蜜瓜，並稱：澎湖三大特殊瓜果。

菜瓜

架上瓜藤自在穿 十溝青綠果綿綿

人言雜唸何輕薄 暖玉脆香遐邇傳

菜瓜，即「稜角絲瓜」，俗名十稜菜瓜、澎湖菜瓜也。

澎湖菜瓜遍植防風牆上，鄉下農家門前輒搭瓜架栽植，自啖、饋人、銷售皆宜。為澎湖主要之蔬菜，外銷台灣市場之大宗，遐邇聞名。早歲，遊人引進本省種植，或因土質、或因氣候，瓜雖植成，風味盡失，不若香脆可口，甚者有類苦瓜也！近歲技術益加改良，去其苦味，早先上市，傾銷來澎，而食之總不如焉。

澎湖菜瓜，春、夏兩季生產。絲肉細白，貯久不黑，咬之脆甚，毫無鬆軟，「菜瓜炒蛋」已成席上佳餚，飽足珍味，嘗其脆鮮溫嫩，油膩去除不少，和麵線煮湯，或佐以蟶，其味滋美，口感亦佳。

澎湖菜瓜，其表十稜，下大上小，似錐，與本省絲瓜大相逕庭。以其瓜老具絲，故稱之：「稜角絲瓜」。又：「十稜」，諧台語音：「雜唸」，亦即「嘮叨」之意，以是，嘮叨之人，輒被謔稱：「澎湖菜瓜」也！

澎湖菜瓜，美食之外，亦可為「絲瓜露」、「菜瓜布」。前者據聞：夜十時許，切斷主莖，瓜汁導之入瓶，翌日晨取用，可美容養顏、可降火去毒；後者俟乾燥，剝其皮、去其籽，所餘絲瓜絡，昔時洗滌聖品也，而沐浴刷之，妙不可言！

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