嘉寶瓜、稜角絲瓜、哈密瓜並稱：澎湖三大特殊瓜果。

哈密瓜

黃袍着上讚瓜王 偌大圓球映日光 

哈密移來栽菊島 汁多可口啖甜糖                      

來澎恣嘗海鮮，何不試嘗水果，以去魚腥。而俗稱「香瓜」之哈密瓜，為夏季極佳之解渴水果。本縣有大規模栽植，中屯、後寮尤著。

澎湖哈密瓜，渾圓若球，其表滿布色白裂隙之網狀網紋，而觸之粗糙，不若本省所產光滑，皮厚護其果肉，肉淺粉紅，香甜多汁，食之若綿，風味獨特，本省之產，瞠乎其後。其味所以獨特，蓋：澎島土地沙質輕鬆，兼以土地貧瘠，瓜之成長緩而長，需水，細紋因之成焉，其皮故厚，甜份乃佳。春末夏初盛產，遊人大啖，行情看俏。

哈密瓜之傳入澎湖，有言台灣改隸之後，日人帶來之美國種；有言何應欽將軍自黎巴嫩帶回試種者；或言來自新疆哈密者。

補記：

瓜之稱「哈密瓜」者，或曰：新疆進貢甜瓜，前清‧乾隆皇帝食之，慨歎而問曰：「此瓜何耶？出自何處？」大臣皆不知所以，只知乃新疆哈密郡王所貢者也，信口則曰：「此乃哈密瓜也！」自是，哈密瓜赫然成名，亦引發哈密人與吐魯番人各自爭論哈密瓜故鄉之一樁公案。據載：當時哈密郡王貢品，取自吐魯番也。早於七百餘年前，道教全真派領袖「長春真人」丘處機，應成吉思汗之邀，一路行至吐魯番，回紇王款與甘瓜，「甘瓜如枕許，其香味蓋中國未有也。」一千五百餘年前即已種植之吐魯番瓜，其甘甜，自是甜至內地中國人心。

史書記載：「哈密瓜長徑尺，行如橄欖兩端銳。」「色黃如緞，味甘如蜜」據稱以作瓜脯，其甜度之高，居我國北方蜜餞甘果之首。

觀書中所記哈密瓜之狀，看本縣所產渾圓，大異其趣矣！或氣候、或土壤，孰令致之？不得而知！然其甜度，是「哈密瓜」也。

圖：哈密瓜（洪國雄攝）

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