玉米

詞牌：人月圓

田間菜宅栽番麥 葉裡蘊多才

深黃黃白 紅黃帶紫 都是招牌

並排如玉 清甜米粒 吸引人來

香留口齒 金龜戲髮 童稚情懷

玉米，禾本科，一年生草本。菜宅普遍栽植，雜糧作物也。

玉米原產北美，印第安人之主食也。初，米粒質硬，難以下嚥，乃經改良，色成黃白。本省于數百年前，先民墾台時，原住民以為主食，曰：「番麥」，本地人或稱：「番蘆黍」，曩昔又有稱：「玉蜀黍」者，北方人稱之曰：「包榖」。

玉米可做糧食，可做蔬菜，未成熟者，幼嫩筍狀，曰：「玉米筍」，可製罐頭、炒、煮，或拌沙拉食用。玉米濃湯、爆米花，皆美食聖品。玉米莖葉，家禽家畜飼料之良好飼料，玉米之用大矣哉！

玉米又有變種，其粒深黃，柔軟、糖度高，稱之：「甜玉米」；紫粒玉米，則具顯性基因；七美鄉之紅粒玉米，可做爆米花。

玉米，三月下種，五、六月間收成。農曆五月開花，雌雄同株異花，果實上有鬚鬚，雌蕊之花柱，細長如絲，金龜子之最愛也。

一至玉米結實，金龜子附著其上，兒童手到擒來，飼之玩之，惟見一線套其頭，午間置諸水泥地，金龜子不堪炙熱，猛然飛起，嗡嗡聲響，上下盤旋，吸引童之目光，而其行蹤，皆在掌握之中。迨不能飛，始放置火柴盒裡，飼之以玉米鬚，使之休憩，來日再玩耍之。玉米鬚與金龜子，密不可分矣，陪伴孩童度過歲月也。