「居酒屋」，聽過。「壽司酒房」，沒聽過了吧？

在日本，酒房可是比居酒屋等級高，是白領階級用餐喝酒的首選場合，在台北市信義區Neo 19的同壽司原址，開了家「山中や壽司酒房」，用餐環境舒適，餐點味美，可以說是赏心悅目的美食。

除了招待了一盆份量不少的『炸牛蒡』外，點選的餐點有：『北海道之風(握壽司)、盛合握壽司、和風土瓶蒸、文蛤清湯、天守閣日式和風涼麵、和風野菜沙拉、鮮嫩明太子烤雞翅、烤味噌鱈魚、烤鮭魚飯糰、加州彩虹卷、溫清酒、軟殼蟹壽司卷、蒜烤松阪豬。』

店家招待的『炸牛蒡』，寬條狀的牛蒡，沾附了極薄的麵衣，經過高溫酥炸後，香脆的口感，非常好吃。

『北海道之風(握壽司)』，由星鳗、干貝、海膽、牡丹蝦、鮭魚卵組成的握壽司，食材取自於北海道，新鮮精緻高檔，像干貝以炙燒方式鎖住原味，也鎖住水份，不需過多無謂的調味，就能保留來自大海的原味，吃來鮮味爽口，充滿了夏日氣息。

『盛合握壽司』，也就是綜合生魚片壽司，海鱺、鮪魚、青甘、海膽等組合而成的握壽司，一份有八個不同的食材的壽司，許多魚肉口感柔軟好吃，讓喜歡握壽司的人，又多了一個組合的選項。

唯一有些美中不足的是，握壽司的醋飯有些不夠扎實，吃食時偶有鬆散，一不小心，會有漏斗嘴掉落盤中的畫面，若再多多注意一些，就完美無缺啦！

 『天守閣日式和風涼麵』，一整個提盒裡共有山藥、梅子、蕎麥、抹茶等口味的細版麵條，細細品味麵條，在細綿的口感中，除了沾附著用柴魚、香菇、日式醬油和七味粉的調和的醬汁外，竟吃得出麵條本身食材的幽微滋味。

尤其， 每一層都放了不同口味和顏色的細麵，層層驚喜，多滋多味，夏日來臨時，『天守閣日式和風涼麵』，絕對會是開胃的餐點。

『 鮮嫩明太子烤雞翅』。

吃不出雞皮的存在，裡面卻包滿了明太子，每咬一口，嘴裡盡是滿滿的明太子，讓雞翅這樣最庶民的食材，搖身一變，成了高檔菜式。

以下要介紹的美食，不知怎麼的，好吃的照片竟然無法選取插入到文字中，只好先用單純的文字介紹，請客倌用想像的呗！

『烤味噌鱈魚』和『烤鮭魚飯糰』，鱈魚的肉質細嫩不帶腥味，尤其用味噌將魚肉滋味鎖在味噌中，鹹香有味；而鮭魚飯糰是到日式餐點中，最容易讓人有飽足感的，飯粒有烤過的鍋巴香，大家分食著吃，才不致於沒有多餘的胃再進行下去。 

『加州彩虹卷』，漂亮的彩虹卷，一個個彎彎的造型，猶如一道彩虹，口感也沒話說。『軟殼蟹壽司卷』，酥脆的軟殼蟹包夾在壽司中，外面沾裹著晶瑩剔透的蝦卵，再搭配充滿綠意的海苔粉，讓視覺和味覺都更加豐富，尤其喜歡包夾的軟殼蟹，吃來喀滋有聲，而且份量很有誠意喔！ 

『蒜烤松阪豬』，食材選用宜蘭葛瑪蘭黑豬肉的豬頸肉，肉質Q彈有勁，炙烤後風味絕佳。 

『文蛤清湯』，蛤蜊新鮮飽滿，湯汁清爽又清香 。

「新鮮」，對於上桌的美食來說，只是基本條件；「美食」，絕對是一個組合的藝術，在山中や壽司酒房，將視覺饗宴和美味巧妙演繹，不必到日本，一樣吃得到道地美味。

店家資訊─山中や壽司酒房

地址：台北市松壽路22號1樓(Neo 19)

電話：(02)2722-0808