麻、辣，是一種口感，也是一種味覺的挑戰。

先介紹湯頭，馬辣有四種鍋品選項，分別是四川麻辣、東北酸白菜、膠原蛋白鍋和蔬菜精力湯(素食可用)。既然是鴛鴦鍋，當然可以選擇兩種湯底，今天飯糰姊妹們開了兩鍋，選的都是四川麻辣和東北酸白菜鍋。麻辣鍋不分辣度，湯頭放有中藥和辛香料，吃來是溫和柔潤的辣，酸菜白肉鍋裡，則是酸香有味。 沾醬區更是琳瑯滿目，你想得到的都有。

因為是吃到飽，所以肉類、螃蟹、手打丸漿和單點食材，是可以無限續點。特別推薦馬辣的手打丸漿，有味有料，好吃ㄟ。

在信義旗鑑店，點選食材後，全數由服務人員送到桌旁的推車上。單點的菜單，食材豐富，新鮮多樣，尤其鮮味漁撈和漁港海鮮，吃到飽真的過癮。

野菜時蔬中，獲的一致好評的是季節茼蒿。馬辣提供的山茼蒿，清新清香，去油解膩。

海鮮類的種類多，份量不少還都新鮮，光是澎湖三點蟹和抱卵旭蟹，就不知吃了幾盤，蟹肉鮮甜，質地細緻，還提供了挖蟹匙，方便食用。

私房滷味中的滷肥腸、牛肚和牛筋，經過湯頭食煮，帶著口感，肉厚而實，嚼食有味。

曼波魚膠的口感特別，燉煮到可以透光是最佳狀態，QQ彈牙，膠質豐富。紐西蘭貽貝，含汁甘甜，不需過多調味賦味，一樣吃得出來自大海的鮮美。

馬辣的肉類，現切多樣，每盤還附有小立牌，方便辨視，雖是飯糰夫人們的聚會，但胃口一開，食指大動，點了不少。

肉質有漂亮的紋路，色澤皆美且肉質纖細，涮幾下就下肚，吃得出肉質的香甜。

愛吃餐後副餐的朋友，在馬辣一樣是有享受感。無論甜點、水果、咖啡、茶飲或是冰淇淋，隨時補充，看了目不暇給，不吃可惜。

旗艦店的冰淇淋區，是會讓人瘋狂的。

冰淇淋區有Haagen-Dazs和莫凡彼比兩種知名品牌，Haagen-Dazs有香草咖啡、淇淋巧酥、巧克力巧酥、芒果雪酪、杏桃卡布奇諾和松露巧克力等口味。

莫凡彼則有卡布奇諾、楓糖核桃、焦糖牛奶、覆盆子、薄荷巧克力、夢幻香草、經典巧克力和義大利起司，口味繁多，所以總是一堆人排隊。

零零總總的食物，無限取用，全數下肚，真的超有飽足感。

飲食文化，真實就是美味。雖是吃到飽，但卻不馬虎，馬辣旗艦店，果然會征服食客的胃。

(更多照片在個人相簿中)

店家資訊─

馬辣信義旗艦店

地址：台北市信義區松壽路22號3樓(Neo19三樓)

電話：(02)2720-5726