在逸仙路巷子裡，一家沒有門牌，以灰、白兩色為設計基調，明亮溫暖的餐廳，叫『逸鮮棧』。

逸鮮棧是新都里的師傅們，開枝散葉出來自立門戶的日式料理餐廳，善用台灣與日本的水果，貫穿整套料理，創新也味美。還貼心的設有「主廚包廂」，兼顧客人的隱私與尊榮感，讓主廚在包廂裡現場料理，與顧客零距離的接觸。 

打開菜單，看見套餐取名為益子、丹波、長滑、青瓷，都以日本窯廠而命名。

這裡的套餐，除了水果套餐是280元起計價，其餘價位從600元起跳，套餐價位越高，採用日本築地市場空運的食材也越多，因為食材隨著漁獲的變化而改變，所以回頭客不少。

來介紹餐點吧！首先上場的「三味水果優格沙拉」，長盤中放了四份全然不同的水果沙拉，左邊是一般的生菜沙拉，右邊三道都是以水果片為基底，搭配鮮蝦、桃子、鳳梨、蘋果、奇異果等水果，鹹酸的醬汁帶有淺淺的果香，口感協調。

「季節鮮魚握壽司」，是益子壽司套餐中的餐點，逸鮮棧的生魚片握壽司，種類有如天上繁星，菜單也常更換，無論是鯛魚、尖梭、鮪魚、星鳗、鰈魚或是剝皮魚，肉質Q彈緊實，經過師傅料理後更是內蘊甘甜。

年輕卻經驗豐富的師傅，依著筋的走向與魚肉肌理切開魚肉，口感均勻，方便入喉。

「特選鳗魚握壽司和三味水果細卷」，仔細看，水果細卷裡包著是木瓜、鳳梨和火龍果，當壽司遇見水果，鹹中有甜，甜中帶有幽幽的果酸，非常清爽好吃。

鳗魚因為經過醃漬，味道全入了魚肉的肌理中，搭配越光米，就成了一道類鳗魚飯。

青瓷水果套餐中的「龍眼蜜漬安格斯牛小排」和「蕃茄莎莎醬鯛魚」，料理手法各有千秋，口味也各勝擅場。

先介紹「龍眼蜜漬安格斯牛小排」，經過高溫油煎的牛小排，沒有肉汁橫流的視覺呈盤，看似略乾的肉質，吃來卻不費力氣，不柴還帶些柔嫩，尤其搭配龍眼桂圓蜜香的醬汁，為牛小排另賦一味，不僅香氣十足，也增加食趣。

「蕃茄莎莎醬鯛魚」，鲷魚經過煎烤，肉質柔嫩好吃，觸筷即離，搭配莎莎醬和醃漬的蕃茄，鹹中帶甘，還能引出蕃茄的甜味，也是絕對美味。

「豆漿胡麻豆腐蒸蛋」蒸品，蒸蛋用豆漿取代自來高湯，滑嫩夠味。別小看這蒸蛋，大大不同的是，用了胡麻醬、豆腐、豆漿、雞蛋和水菜的蒸品，當湯勺挖下去時，竟然出現黑色的凝凍，吃進口中，除了豆香氣，胡麻的香氣隨後頂竄出來。

不需多加調味的蒸品，看得出師傅在料理時的用心。

青瓷水果套餐中的「水果比薩」和「水果壽司飯糰」，我個人較喜歡水果比薩。

皮薄香脆帶有焦香的比薩，起司和水果有如鋪天蓋地般，一口咬下，滿滿果香。

水果壽司飯糰，份量不小，飯糰外的起司和內餡的水果丁，讓人很有飽足感。

特別的一道「鮮果燒串併柳橙果醋凍」，有如寒天凝凍般的果醋凍，搭配裡面的新鮮花枝塊，口感絕搭。

經過燒烤的新鮮水果串，絕對能讓味蕾覺醒，鮮甜的南瓜、蘋果和火龍果，搭著夠酸的奇異果和微酸的蕃茄，甜中帶香，香中帶酸，就像戀愛的滋味。

今天的湯品是「南瓜濃湯」，濃稠馥郁的濃湯，帶有核桃果仁的口感，讓暖身的湯品，有著養身的健康概念。

餐後的副餐，也是逸鮮棧的特色。點了幾杯咖啡，杯杯都有不同造型，讓飲品也能成趣。

「芒果千層聖代」，用奶酪、水果凍、芒果冰沙、金煌芒果醬、芒果冰淇淋和新鮮芒果組成的聖代，視覺上絕對能引人食慾。

果香濃濃的副餐，讓飽足一餐的客人，覺得以此當做餐點的收尾，也是精彩。

『逸鮮棧』，是個有時間，可以慢慢品味美食的好地方。

﹝更多美味照片與菜單在個人相簿中﹞

店家資訊─

逸鮮棧

地址：台北市忠孝東路四段500號之5

電話：(02)2725-3555