飯糰姊妹們的聚餐，從孩子們小學時開始，大家彼此分享教育經、購物經和美食經，多年情誼，彌足珍貴。

這次，姊妹淘到遠國際飯店六樓的香宮吃粵式料理和有名的片皮鴨。

進入香宮，走進入座前必經的長廊，感受到宮廷式殿堂的風格，香宮以雲紋為主軸，既典雅又高貴，連餐具、筷架和餐巾環都有雲紋圖案，頗有質感。

香宮的粵式珍饈，曾榮獲米其林二星的殊榮，今天的菜色的確美味，包廂的服務小姐甜美有禮，還附送一瓶迎賓紅酒。別以為是贈送的就不好喝，沒想到，入喉時不酸不澀，酒香甘醇，可惜忘了拍照。

今天的第一道菜『燒味拼盤』─烤鴨與叉燒，拼盤的鴨肉皮雖然沒有很脆，但肥而不膩，瘦而不柴，相形之下，叉燒就比較一般了。

『鎮江冰梅骨』，據說是京都排骨的升級版，廚師用特調的冰梅醬讓厚實的黑豬肉，有梅子的甘甜和烏醋的微酸，而且子排軟嫩入味，非常美味，盤中還貼心的帶些時蔬，營養滿分。

緊接著來道湯品，白濁的湯頭裡看得到大塊的石斑魚，最妙的是加了皮蛋，沒想到皮蛋跟石斑魚，在湯裡是如此的絕妙組合，魚肉緊實Q彈，味道醇厚而迷人，這道有豐富膠原蛋白的湯品，值得推薦。

由服務人員推進來的片皮鴨，讓大家眼睛一亮，直接在桌邊服務，更是很有看頭，難怪大家要宴客或做國民外交時，喜歡帶著賓客來品嘗片皮鴨。

好的烤鴨，要看得到豐盈飽滿，色呈棗紅，皮脆肉嫩，肥而不膩，瘦而不柴。香宮的烤鴨，用得是來自宜蘭的櫻桃鴨，鮮嫩多汁，用荷葉餅包夾著甜麵醬、蔥段和小黃瓜條，入口不僅鴨香漫溢，滿是肉香，還會回香。

另一道烤鴨吃法，香宮做的是『生菜鴨鬆』，鴨鬆已不帶骨，炒得粒粒分明，搭配清爽的生菜，也是道新鮮好吃的創意菜。

有一道應該是『松露醬明蝦豆腐』(忘了拍下菜單)，醬汁不過鹹，搭配口感細致的豆腐(豆腐稍嫌不夠入味)和蝦味鮮濃、肉質緊實的大明蝦，口感上更上層樓。

『香宮炒飯』，飯粒分明，晶瑩剔透，而且調味適中，炒飯中和著鍋氣與食材的香味，讓已八分飽的賓客，得以吃飽。

香宮的用料高級，不管套餐或是港式點心，似乎都有令人驚豔的佳餚，同時讓你飽又吃巧，下次可以再帶家人來品嘗。

誰說台灣是個貪吃之都？但，貪吃有理嘛！誰叫台灣美食多。

(美食照片請參考個人相簿)

店家資訊─

遠東國際飯店‧香宮

電話：(02)2378-8888接香宮

地址；台北市敦化南路二段201號6樓