引用文章【活動】徵文！「我的創意食譜」！

熱熱的夏天，想要吃的清爽卻又不想餓了肚皮，到底要吃什麼呢？

夏天剛好是芒果的季節，又香又滑的芒果，拿來做開胃又健康的菜餚最適合不過了。台灣的芒果很吸引人，有愛文芒果、肯特芒果、金蜜芒果和金煌芒果等，以果肉入菜做一道涼夏料理，很不錯喲！

我喜歡芒果豬柳。散發撩人香氣的金黃芒果，搭配軟嫩濃郁的豬肉，既清爽開胃，又能有美味飽足感。

做法很簡單喔！新鮮芒果與閹漬過的豬肉片拌炒，幾分鐘就可以上桌。我先用胡椒、蒜、糖、香油、草莓酒把五花肉片醃漬入味，放入鍋中快炒香煎約七八分熟，再加入芒果肉，以少許鹽調味即可。芒果肉汁和豬肉片拌炒過後的醬汁，有著芒果的果香，酸酸甜甜，包裹著豬肉鮮美的滋味，簡單的夏日開胃料理，真的很好吃。

飯後再來一道芒果優酪乳，芒果洗淨，去皮切塊，加林鳳營優酪乳拌勻即可享用。含有豐富胡蘿蔔素的芒果，香甜多汁，營養又有口感。芒果裡的維生素A和C還可以活化細胞、促進新陳代謝，美麗你的肌膚喲。

炎炎夏日，芒果和各種肉類或海鮮都能搭配入菜，豬肉和芒果的搭配，像不像一首夏日協奏曲呢？我嘴裡享用著豬肉的鮮甜與芒果的芬芳，再喝著香醇甜美的芒果優酪乳，我想，味蕾的渴望，早已被果香與肉香滿足。


2006/8/21 4:35pm
櫻花雪

﹝香氣迷人，美膚窈窕。﹞


Image：自己做的香芒豬肉。2006.8.18攝於家裡。