@英國詩人 Shelley ：實驗說明，所有生理或心理疾病都能靠吃素和喝純水減輕病情。

@2012-11-24 台灣新生報
素食主義者身形通常比無肉不歡者瘦，但論及閨房之樂，素食者才是最後贏家。
倫敦「每日郵報」Daily Mail報導，
新研究發現，與愛吃肉的人相比，食用豆腐和其他素食的人，性生活較為美滿。
因為特定植物能夠改變人體的荷爾蒙濃度，進而提升性行為。
研究刊登在「荷爾蒙與行為」Hormones and Behavior期刊上。
這是首次有研究觀察植物雌激素與野生靈長類動物間的關聯。
加州大學柏克萊分校環境科學政策管理系華瑟曼Michael Wasserman負責這項研究。

@ 2011-9-15 TVBS 新聞
國內醫界的新發現，而且還登上權威的美國腎臟醫學雜誌：
如果吃進過量的「磷」會使血管鈣化，並使細胞加速衰老。
海鮮的含磷量高，稍微不注意，就可能超過建議攝取量：
生猛海鮮雖然脂肪含量相對較低，但吃進去卻反而可能導致老化，
因為磷的建議攝取量每天不高於 1000 毫克，
但像鮭魚一片就有 517 毫克，墨魚每百公克也含磷 392 毫克，
蝦米和干貝也都超過 500 毫克。
還有像是牛肉、起司和蛋黃，攝取 100 公克就到達每天建議量的一半。　

@
http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=393905&type=%E7%94%9F%E6%B4%BB
已和心血管疾病及胰腺癌風險有關的肉類，現在又被學者發現是膀胱癌的可能肇因。
該研究發布於「癌症」（Cancer）期刊。
科學家觀察到，膀胱癌與冷盤肉類有「正向」的非線性關係。
科學家以美國 8 個州、 3 萬名男女為對象，追蹤時間長達 8 年。
這段期間內，共有 854 人被診斷罹患膀胱癌。
科學家發現，從冷盤肉類吃到較多硝酸鹽的人，罹患膀胱癌機率高出 28 ％。　

@傳教士 Simon Glazer ：造物主的原意是要人類嚴格吃素的。
早期的猶太曆史記錄了人類對動物的人性對待...
古希伯來人當時就已經瞭解豬、牛、雞、魚等動物們有感情，也會受苦...
而他們可能是第一批瞭解這個道理的人類。



@清康熙 36 年 7 月，有一商人經過江西鄱陽湖作生意，
他看見一條百餘斤的巨魚被魚網捕住，於是商人重金將牠買來放生湖中。
當天夜晚，商人坐船回程途中，突然出現一個持刀強盜，準備行搶。
這時一隻巨魚從湖中跳出，橫躺艙間，
牠氣奮地使用鬣鬚與鱗片潑刺強盜，與持刀強盜格鬥了起來，
因為船身晃動太厲害，把附近的巡邏船吸引過來，後來強盜被巡邏的人聯合逮捕，
而那條巨魚也跳進湖中消失無蹤。



@湖北省當陽縣玉泉山上的稜金寺，有一位高僧，有一天他一個人在作晚課誦經時，
突然一道黑影瞬間衝入大殿，而且就停在他身邊。當僧人誦完經，發現身後竟然是隻老虎，
老虎向僧人點點頭後，像一陣風似的消失了。
隔天早上，僧人貼出公告：「欲聽經者，要有禮貌，必須先在門外等候。」
到了晚上，老虎果然乖乖地在門外坐著，僧人將牠請進來後，牠就安靜地趴在旁邊聽經，
如此持續了 2 年，老虎才消失。



@素食名人第 2 集：
瑪丹娜、達斯汀霍夫曼、英國詩人彌爾敦、查理王子、前英國王妃黛安娜、
蘋果電腦創立人 Steven Jobs 、 1930 諾貝爾物理獎得主 Sir C. V. Raman 、
印度數學家 Srinivasa Ramanujan 、
1983 諾貝爾物理獎得主 Chandrashekar Subrahmanyam 、
1996 女子國際劍術冠軍 Leslie Marx 、網球名將 Billie Jean King 、
1978 諾貝爾文學獎得主 Isacc Bashevis Singer 、德國哲學家尼采、
中國詩人陸游、白居易、王維
（ www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/h9.htm ）



@杜斯妥也夫斯基：
上帝賦予動物們基本的思考能力及平靜的喜悅。因此，不要引起牠們的不安，不要虐待牠們，
不要剝奪牠們的喜悅與生命，不要違背上帝的旨意。
（ www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/fa45.htm ）



@一天一蘋果，醫生遠離我：
美國康乃爾大學科學家研究發現， 100 公克蘋果含有 5.7 毫克維生素C，
但其抗氧化效果卻等於 1500 毫克的維他命C藥丸，
因此科學家認為蘋果的抗癌成效主要是來自「黃酮醇」，能有效阻止肝癌與直腸癌擴散。



@明日之星「蘆筍」：
數千年來，中國的藥草專家都拿蘆筍來治療關節炎。
蘆筍中含有大量的葉酸及維生素C，也是鉀和β胡蘿蔔素的不錯來源。
研究人員還發現蘆筍中具有抗病毒、抗發炎的作用。
（www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/  ）



@ Dr. Andrew Linzey ：
基督教對素食的辨證很簡單，既然動物是屬於上帝，對上帝有價值，而且是為上帝而活的，
那麼沒有必要而殘害動物的行為便是有罪的。
總之，動物有活著的權利。



@Henry Thompson：
把肉類當作生活必需品是愚蠢的錯誤。所有人體需要的養份都可以依靠素食供給。
事實證明，吃素的人甚至更健康、更有活力。
我知道葷食這種隨處可見的飲食方式不但浪費資源，更是邪惡的根源。
我深信，這種飲食方式比喝酒更能助長體內惡魔的滋生。



@尼爾巴納德醫師：
牛肉業造成的死亡人數比戰爭，自然疾病和車禍造成的死亡人數全部加起來還多。



@佛教的楞嚴經有云：「食肉之人，諸天遠離，口氣常臭，所求功德，悉不成就。」
一般人常常到廟裏燒香拜神，祈求身體健康、兒女孝順、事業順利、智慧增長等等，
為什麼有人所求皆如意，有人卻越求越淒慘 ? 原因就是這麼簡單。



@肉食者腎臟的負擔是素食者的 3 倍。
當腎臟無法再處理肉類所造成的過重負擔時，無法排除的尿酸就積在體內，
肌肉就像海綿一樣將它吸收，久了就變成結晶體，這就是痛風、關節炎、坐骨神經痛的原因。



@佛教的彌勒菩薩：
寧破骨髓出頭腦，不忍噉肉食眾生...
諸佛所說食肉者，彼人行慈不滿足，常受短命多病身，迷沒生死不成佛。



@ John Henry Newman 主教：虐待及吞食這些從不會傷害人類的動物是可怕的惡魔行徑。



@甘地：無論是任何時期、任何地方，我都不認為肉食對我們來說是有必要的...
越是無助的動物，人類越應該保護牠，使牠不受人類的殘暴侵害。



@愛默生（美國詩人、哲學家，哈佛大學畢業，曾作過牧師）：
即使屠宰場隱密的藏在幾百里外的地方，你只要吃了肉就等於是共犯的行為。



@喜雀兒是美國總統柯林頓的女兒，她在廣告中微笑地呼籲：
一種健康且合乎人道的素食飲食方式，可以挽救生命並節省金錢。
喜雀兒自已也是一位素食者。



@來自蘇格蘭艾丁堡的一則真實故事：
有位病重的老人傑克，在他去世前，他注意到有隻無主的小獵狗巴比常在垃圾筒找東西吃，
也常被其他人呼來喝去，有天晚上他請巴比吃了一頓晚飯，
這頓飯也不是什麼大餐，只是些剩餘食物。
不久，傑克去世了，送葬者把他的棺木抬到墓地時，小巴比也跟著隊伍走，
挖墳的工人踢牠、用石頭砸牠，要牠離開，但小巴比卻依然堅守崗位，動也不動。
接下來的整整 14 年，小獵狗巴比一直活在這位對牠有「一飯之恩」傑克的記憶裏，
日以繼夜，嚴冬酷暑地為傑克守墓，只有每天下午會去覓食，
不管找到什麼，一定會帶回傑克的墓邊才吃。
後來村民被這隻小狗守墓的行為感動，為牠蓋了一個小棚子遮風避雨。
14 年後，巴比去世時，村民把牠葬在傑克的墓邊。這隻小狗用 14 年的光陰與誠意，
來報答傑克的「一飯之恩」。
（有部份基督徒直到今日仍堅持小狗沒有靈魂...）



@ 2009-2-8 自由時報：
研究發現，兒童和青少年常吃燻肉、香腸、臘腸、鹹魚等經加工處理的肉類食品，
罹患白血病的機率將會提高。
來自美國哈佛公共衛生學院的一組研究人員發現，在 515 名台灣兒童和青少年當中，
每週食用這些加工肉類食品超過一次，他們罹患白血病的機率將比一般人高出 74 ％。