@ http://news.msn.com.tw/news2909469.aspx
2012-11-15 台灣醒報
根據最新研究發現， 350 萬年前的人類都「吃素」。
這顛覆了多數人對老祖宗是雜食動物的印象。
牛津大學的茱莉雅李索普教授表示，
「我們發現生活在非洲查德湖大草原附近區域的南方古猿，
他們骨頭中的『碳-13』含量特別高。
南方古猿以莎草科為主食，也就是一種單子葉植物，外表就像雜草。」

@ 1990 年針對鋪貨至紐約市的鮮奶所作的檢查發現，
80 ﹪的鮮奶含有四環素（tetracycline）。
美國疾病防治中心腸病部門估計，每年至少有 500 人意外死於沙門氏菌引起的食物中毒，
而超市所賣雞肉中有 1/3 帶有活的沙門氏菌。



@歐那許醫師在 1994 年所出版的素食減肥暢銷書「越吃越瘦」序言中，
他說本來他想取得書名是：
如何預防心臟病、肥胖症、中風、乳癌、攝護腺癌、骨質疏鬆症、糖尿病、高血壓及結石，
但是他擔心用了這個書名，可能沒人有耐性讀。



@一顆蕃薯含有超過每日建議攝取量 5 倍的β胡蘿蔔素。此外，也有豐富的纖維及維生素C，
這些都是「抗癌靈藥」，在人體中「交互作用」，在抗癌及抗老化上，具有相乘的效果。



@瑞典烏普沙拉生化醫療中心所開給腹瀉病人的藥是： 5 至 10 公克的「藍莓」。
另一份加拿大的實驗顯示，碾碎的藍莓可以在 24 小時內摧毀近乎 100 ﹪的小兒麻痺病毒。
（至於其他的細菌、病毒，藍莓一樣有很好的表現）



@幾乎所有的蔬菜、水果都含有至少 2 種以上的「抗癌靈藥」，
這表示素食者可以輕易得到至少雙重的保護傘。



@西瓜含有豐富的殼胱甘glutathione，是一種可以直接攻擊癌細胞的抗氧化物質；
也許你還不知道，西瓜也含有「茄紅素」。



@美國醫療協會期刊：
比較 356 位患有老化斑點退化型視覺障礙的人和 500 位正常人發現，
攝取較多深綠蔬菜的人患這種眼疾的機率極低，這又是一個吃素的好理由，
因為這種眼疾在美國造成 1310 萬人視力減退。（93/8/10中廣新聞網亦有報導）



@在伊利諾州的布魯克菲德動物園，
一個小男孩掉到 20 英呎深的大猩猩籠子裡，撞得不省人事。
在還沒有人發現之前，一隻巨大的銀背母猩猩走向小男孩，牠輕輕搖小男孩並在一旁保護他；
在新漢布什爾州的納許鎮，一位靠氧氣筒呼吸的婦人在呼吸器故障後，情況危急，
不可思議的是，一隻小狗竟然按下預設的119按鈕，而且對著話筒叫吠，婦人因而得以存活...
這種慈悲心腸提醒了我們，動物確實能思考和感覺，我們為什麼非要殺牠們來吃呢 ?



@美國每年有 50 億隻動物，在還是嬰兒時就被屠宰了。
世界上大部份農場的動物都沒有受到人道的處置，牠們年復一年地經歷痛苦的步驟，例如：
被烙印、閹割、剪嘴、窒息，以及過著連燈光都沒有的擁擠生活。



@
2012-10-17 北京新浪網
2002 年洛瑪連達大學受美國國立衛生研究院資助，完成「安息日信徒研究 2 」。
研究負責人在美國營養學會 2012 年食品與營養展覽大會上表示，
此研究規模涉及來自美國和加拿大的 9.6 萬名男女。
結果發現，素食男女平均壽命分別為 83.3 歲和 85.7 歲，
比一般加州人的平均壽命分別多出 9.5 歲和 6.1 歲。
「安息日信徒研究 2 」還發現，素食者平均體重比肉食者輕 13.6 公斤。
http://dailynews.sina.com/bg/news/heh/sinacn/20121017/19213874011.html

@ Sharon Yntema 的書
「The Definitive Nutritional Guide to Having a Healthy Baby」中寫道：
水源汙染會反映在魚身上。女性在懷孕時期都應該杜絕吃任何魚類，
即使是湖中的魚，也含有大量的多氯聯苯...



@保羅米爾斯醫師在研究基督復臨安息日會提出的各種問題時，花了 8 年時間發現：
常吃肉得膀胱癌的機率會增加 2 倍。



@一份比較 300 名莫斯科人和 300 名喬治亞共和國人的研究發現，
喬治亞共和國人聽力比莫斯科人好很多，即使超過 100 歲的喬治亞共和國老人，
聽力表現仍然很好。
莫斯科人生活在較低的噪音環境，聽力反而較差，
研究者認為這 2 群人主要差別是在「飲食」...
喬治亞共和國人普遍大量攝取蔬菜、豆類，而莫斯科人則大量吃肉。



@康乃狄克州骨質疏鬆症診斷治療中心
（Osteoporosis Diagnostic and Treatment Ceter）
主任 Robert Land 說：
自從我不再吃紅肉，不再喝牛奶後，我的過敏和氣喘幾乎完全消失了。



@洛馬林達大學（Loma Linda University）公共健康學院副院長
Patricia K. Johnston 說：
即使是吃全素（不喝牛奶、不吃蛋）的人，一天也攝取了 50 至 60 公克的蛋白質，
而一個 54 公斤的女人「每日建議蛋白質攝取量」是 43 公克。



@多吃杏仁對心臟有益：
針對某教堂 26000 位基督徒的一項調查，每星期吃至少 6 次杏仁的人，
平均壽命比一般人多了 7 年，而且得心臟病的比例也超低。
杏仁含有大量的單元不飽和脂肪酸及維生素E，可以保護心臟，
而且杏仁的鈣、鉀含量也很高，可控制血壓。
中醫認為杏仁還可以潤肺，所以杏仁可說是全方位營養的食物。



@菠菜含有大量的β胡蘿蔔素、維生素C、維生素B6、葉酸、鐵、鉀、鈣、鎂、核黃素...
也是全方位營養的食物。



@ Laboratories of Physiology 哈佛生理實驗中心研究：
吃肉後，人體心跳會加速 25 至 50 ﹪，而且會持續 15 小時，
研究員指出，這種現象表示體內有毒，亦即肉類本身就是毒。



@胡蘿蔔是眾所週知的強力抗氧化劑，可以抗癌、抗氧化，加上豐富纖維質增強代謝功能；
日本人也十分推崇胡蘿蔔，日語的胡蘿蔔就叫做「人蔘」。



@ 89/5/21日來自廣東的報導：
廣東英德市一位農夫叫楊貴寶，有一天上山打柴時，突然出現一隻大山豬，
他趕快爬到一棵樹上，但大山豬卻守在樹下掘洞，準備「等君入甕」，楊貴寶嚇得大喊救命，
這時，出現了一條...大莽蛇，他心想這次必死無疑；
沒想到大莽蛇卻高高豎起牠的頭，伸出舌頭對著大山豬嘶嘶作響，
牠們怒目對峙一陣子，大山豬便離開了。
而大莽蛇也依依不捨回頭看了楊貴寶 2 次，然後消失在樹林中。
這隻大莽蛇便是楊貴寶在幾年前從廣州市買來放生的那隻「莽蛇嬰兒」。



@ 2006-11-15 TVBS 新聞：
美國哈佛大學追蹤了 9 萬名婦女做了 12 年的研究發現，
這些在 20、30、40 歲時愛吃紅肉的女性，往後很容易罹患乳癌。
紅肉包括牛羊豬肉，平常一塊牛排或者排骨都超過 1.5 份，
而研究顯示，一天吃 1.5 份以上的女性，罹患乳癌的比率是一週吃 3 份女性的 2 倍，
也就是說，如果一天一塊牛排或排骨，罹患乳癌的風險就會增加。　　

@二甲基胺基乙醇 DMAE
具有抗發炎、增進記憶力、降低體脂肪的效用，可在「野生」鮭魚、沙丁魚中找到，
但它也會讓躁鬱症惡化或造成失眠。

@鉻
可以降血糖、降總膽固醇、降三酸甘油脂，而乳製品及富含磷的肉類會阻礙鉻的吸收。

@共軛亞麻油酸 CLA
具有抗氧化、抗發炎、增加胰島素敏感度、增加瘦體組織的效用，
但可惜，目前大多數的肉類及乳製品是餵食穀類而非牧草，CLA的含量幾乎掛零。