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初秋北義再享美食 I - Castello di Santa Vittoria d'Alba
2009/10/06 04:46:23瀏覽2187|回應7|推薦50
Piedmont(英語, Piemont法語,Piemonte義語)白松露之旅,之前已寫過多篇(請參考下面的連結),相關資訊這次就不再重述。
這次走法國線穿越白朗峰隧道375公里約4小時的車程到Alba。

法語: Tunnel du Mont-Blanc白朗峰隧道,是法國和意大利兩國的跨國境行車隧道之一,位於阿爾卑斯山的白朗峰附近。這條隧道連接著法國的夏慕尼Chamonix及意大利的庫馬耶Courmayeur,全長11.6公里,闊8.6米。建造工程於1957年開始,至1965年竣工。1999年3月24日,一輛裝載牛油及麵粉的比利時貨車於隧道內發生火警,事件導致39人死亡;事後封閉隧道許久現已加裝安全設備再開放通行。(斜字部份取自網路)

Castello本身就是Santa Vittoria d'Alba的古蹟,整修新生成有20間客房的旅館和2家餐廳。
古樸的磚牆卻有著現代化的內部裝修-好友F今春發現這個全新的旅館後,一直興致勃勃糾眾要再來次Piedmont的白松露之旅。(B上次再訪Piedmont已是2年前,可是連一篇旅記都沒寫。這次發現觀光客又比之前多了些,竟然看到了2輛大巴載客!)
丘陵遍地的Piedmond入秋常罩濃霧,而這次卻欣見藍得清爽宜人的豔陽天。
B在2樓客房陽台不同時間遼望所見的景致。。。泳池的藍,令人很想入水逍遙一番?
清晨的薄霧帶著一縷寒意,但寧靜得令散步中的B心神更加清晰。。。
旅館大廳的吧臺
義大利特產Grappa。

Grappa渣釀白蘭地(義大利為Grappa,法國為Marc),是以葡萄為原料的酒。酒精度(體積濃度)介於40%到60%之間,據信源自於義大利北部。其製造是採用果渣蒸餾,亦即製酒過程中壓出的葡萄渣(主要是葡萄皮,也包括了一些果梗與籽)。原先出現這樣的酒款是要避免浪費,在酒季即將結束前將殘餘物充分利用。然而很快的這樣的酒類就成了一項特色商品,大量製造並銷向全球。 有時候(以義大利為多)會將渣釀白蘭地加入濃縮咖啡(espresso)中,稱作"Caffe corretto";也可加入其他酒類,例如桑布卡香甜酒(sambuca)而稱為Caffe sambuca。另外的變種是"Amazza Caffe";字面上的意思是coffee killer。濃縮咖啡先飲,然後接著喝下一些幾盎司用適當玻璃杯盛的渣釀白蘭地。
大廳裡特設當地特產販賣區和會客休息區
我們的客房-全新小巧白得簡潔順眼,有個落地大窗和小陽台挺得B喜歡;唯一可惜的是衛浴的空間如果兩人同時在裡面會相撞。。。
部份的早餐-B習慣早起,留在房裡不好開帘或燈,只好散步去。。。7:45獨自進早餐室面對各桌的“老灰仔”白人(Piedmont不似其他地區擠滿了外國觀光客,而所碰到最多的是講德語的,以前是幾乎看不到東方人),看他們錯愕的表情肯定認為B是個掉錯空間的異型人?!這次發現義大利熟火腿Prosciutto滋味和生的一樣討B喜歡。
中秋月圓夜,餐前來一杯露天的Apero,卿卿。。。為同樂而盡興。。。
Savino Mongelli Ristorante就在旅館的隔壁,酒餐後可免開車是選住處的要點之一。 它可能是Piedmont為數少之又少,純攻海鮮的餐館。
可以聊天乾杯的室內等待區
餐室和潔淨流利的餐桌佈置

B閱了La Proposta di Oggi 套餐菜單(70.-Euro質價比相當好),什麼都愛;於是跟坐隔壁的M兩人出了個詭計:必須二選一的,我們各點不同各吃一半,這樣整套的菜單全嚐無遺。
意式麵包B最愛Focaccia(圖中最前面的那一款)
沙丁魚當癢舌的前鋒也不賴。
Antipasto前菜一:Il crudo e l'olio alle erbe 橄欖醬韃韃魚和蝦,這招竟跟在西班牙吃得的一樣?
前菜二:Insalatina di calamari 非常簡易清爽的一道菜,略燙的軟絲真甘甜;有了配菜的點子,學來根本不費功夫。
前菜三:Aragosta al vapore 清蒸龍蝦配野黑米櫻桃番茄,清淡爽口耶!
Primi 二選之一:Tortelli di bianco con gamberi del tirreno-淡水蝦意式餃,口感真很不錯。
二選之二:Maltagliati con vongole veraci e broccoletti 這道很特別,去殼的蛤肉與鮮汁調綠椰菜醬麵,驚艷它的清淡甘甜。
Secondi 三選之一:Piccolo fritto dorato in semola 沒想到這酥炸海鮮竟比日式的天婦羅,炸得更勝一籌;吃來香甘卻不油膩!
三選之二:Bianco di rombo con vellutata di patate e porcini 菌菇海魚,嫌較平淡無奇
三選之三:Pescato di cattura cotto sulla pelle con cous cous e verdure 小米煎魚
一白三紅,全是Barolo當地的酒產;白的Rossj-Bass雖出自著名的Gaja,但B不愛。來北義多次已嚐了不少當地中價以上的酒,無奈B家的舌頭還是偏喜Super Toscan。
Dolci有三選一(B只嚐了這一款):溼甜的核桃蛋糕韻於白巧克力醬和黑巧克力碎塊中,再加莓果著實成了絕配佳作。
額外的小甜甜:最左邊的是葡萄襄白糖,原以為會是乾果;葡萄內裡竟是多汁甜美。
Chef Mongelli和他善於應客的妻子Marcella-M原是我們已造訪多次的Da Guido主廚,如今自己開館專廚海鮮更得B心;相信未來我們還會是他的忠實顧客。




引用文章: 
( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=bruhlmeier&aid=3380094
 引用者清單(1)  
2009/10/31 20:25 【B's 心眼】 初秋北義再享美食 II-Alba的白松露+Bovio Ristorante

 回應文章

Peech
等級:7
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哇!!!
2009/10/31 17:35
97年Pira的Cannubi!!! 未免也太讚了吧!偶多沒有機會喝...
B(bruhlmeier) 於 2009-10-31 19:59 回覆:
去了Piedmont就有得喝啦!

■♀醫楊曉萍
等級:8
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手抖了一下
2009/10/09 01:58

好巨大豐富的前菜

龍蝦半尾?  

 

酥炸海鮮竟比日式的天婦羅==>現在義大利流行這嗎?

在威尼斯的WESTIN吃到類似的

不知妳感覺如何

我是有點失望啦


B(bruhlmeier) 於 2009-10-09 14:25 回覆:
南歐的菜單中很容易見到“酥炸”花枝,有時還有小魚(是傳統菜之一)。但個人點一份嫌油的份量太多,通常只有人願意跟B分享才會多點這一道當extra前菜,因此吃到的機並會不多。這次的酥炸算很特別,總和了鰲蝦’ 魚’ 花枝’ 明蝦,可說是第一次吃到炸得這麼多樣’ 好吃又無油膩感。

盹龜雞~ 紫藤花開
等級:8
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Castello di Santa Vittoria d'Alba
2009/10/08 11:48
若不是隨著 B 去遊覽, 哪認識這些好地方.  旅館的環境真好, 泳池藍的誘人, 遠望托斯卡尼式的山丘綠野.修剪整齊的矮樹籬,紅磚房加上綠藤蔓 , 還有美食美酒, 真是美好又舒服的假期.
B(bruhlmeier) 於 2009-10-08 19:24 回覆:
呵呵。。是啊!我們常常會偷閒跟朋友去渡長週末的小假期,時間都只有3或4天,如果開車不會跑太遠;北義,南德和法國中部。。。都是出國的選擇,而且多半選觀光客特少的地方出遊。 休閒嘛?就不想跟人擠啊!

洋躲
等級:7
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Oh, No! ENCORE!!!!
2009/10/07 09:22

Oh, no!

給您支持與讚賞. UDN世界裏, 我找不到任何業餘人士可以發掘這些精緻的餐廳和美食而且還能報導的如此專業. 這需要品味及人文素養. LV人人會背,大餐人人會吃.可是背後的基礎不是人人都能領略. PLUS, 這些是在大師的生活裡.

ENCORE!!!!!!!!!!

B(bruhlmeier) 於 2009-10-07 14:42 回覆:
經妳這麼一應,B臉紅得可以燙海鮮了。。。(LV的店B進去過,可惜從無慾望想要擁有。那算不算異類?)

B缺文筆人文素養也不足,只是愛吃又愛旅行“新鮮”;加上幸運有個臭氣相投的伴。。。因此吃喝玩樂成了生活中主要的樂趣點滴。

牛仔3號
等級:8
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dear B
2009/10/06 22:04

都讓妳吃撐了

還沒消化完怎麼回應!

尤其最後還乾了酒杯

妳待客太周到了!

B(bruhlmeier) 於 2009-10-07 14:27 回覆:
啊? 別看太飽後就跟B吃飽一樣,夢周公去了。。。忘了寫“心得報告”!

凱C
等級:7
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我來回應!
2009/10/06 15:37
看 B 拍的飯店外圍好像頗偏僻,  所以這一遊純粹為了古蹟飯店與美食來的?
B(bruhlmeier) 於 2009-10-07 14:15 回覆:
應該說是吧!Piedmont少說已去過7’ 8次,如果不是一群瘋友助興,B大概不會再選同樣的地區逍遙Long weekend(幸好每次去都又有一些小小的新發現)。不過義大利比較出名的城鎮我們差不多都跑遍了,現在根本不想再往觀光客特多的名點擠,Piedmont還很“純樸”又有好酒好料離瑞士又較近,所以仍算是不錯的選擇啦!

B
等級:8
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原計畫這未來的2個月,要出清一堆旅記照片的啊!
2009/10/06 15:23
奇怪哩!昨天熬這篇熬到腰酸背痛。。。今天卻沒人回應。。。。B還是罷工或挑容易的寫比較省事喔!
旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?