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| 2009/10/06 04:46:23瀏覽2350｜回應7｜推薦50 | |
| Piedmont(英語, Piemont法語，Piemonte義語)白松露之旅，之前已寫過多篇(請參考下面的連結)，相關資訊這次就不再重述。 這次走法國線穿越白朗峰隧道375公里約4小時的車程到Alba。 法語: Tunnel du Mont-Blanc白朗峰隧道，是法國和意大利兩國的跨國境行車隧道之一，位於阿爾卑斯山的白朗峰附近。這條隧道連接著法國的夏慕尼Chamonix及意大利的庫馬耶Courmayeur，全長11.6公里，闊8.6米。建造工程於1957年開始，至1965年竣工。1999年3月24日，一輛裝載牛油及麵粉的比利時貨車於隧道內發生火警，事件導致39人死亡；事後封閉隧道許久現已加裝安全設備再開放通行。（斜字部份取自網路）  Castello本身就是Santa Vittoria d'Alba的古蹟，整修新生成有20間客房的旅館和2家餐廳。    古樸的磚牆卻有著現代化的內部裝修－好友F今春發現這個全新的旅館後，一直興致勃勃糾眾要再來次Piedmont的白松露之旅。（B上次再訪Piedmont已是2年前，可是連一篇旅記都沒寫。這次發現觀光客又比之前多了些，竟然看到了2輛大巴載客！）  丘陵遍地的Piedmond入秋常罩濃霧，而這次卻欣見藍得清爽宜人的豔陽天。   B在2樓客房陽台不同時間遼望所見的景致。。。泳池的藍，令人很想入水逍遙一番？  清晨的薄霧帶著一縷寒意，但寧靜得令散步中的B心神更加清晰。。。  旅館大廳的吧臺 義大利特產Grappa。 大廳裡特設當地特產販賣區和會客休息區   我們的客房－全新小巧白得簡潔順眼，有個落地大窗和小陽台挺得B喜歡；唯一可惜的是衛浴的空間如果兩人同時在裡面會相撞。。。  部份的早餐－B習慣早起，留在房裡不好開帘或燈，只好散步去。。。7:45獨自進早餐室面對各桌的“老灰仔”白人（Piedmont不似其他地區擠滿了外國觀光客，而所碰到最多的是講德語的，以前是幾乎看不到東方人），看他們錯愕的表情肯定認為B是個掉錯空間的異型人？！這次發現義大利熟火腿Prosciutto滋味和生的一樣討B喜歡。   Savino Mongelli Ristorante就在旅館的隔壁，酒餐後可免開車是選住處的要點之一。 它可能是Piedmont為數少之又少，純攻海鮮的餐館。  可以聊天乾杯的室內等待區  餐室和潔淨流利的餐桌佈置 B閱了La Proposta di Oggi 套餐菜單(70.-Euro質價比相當好)，什麼都愛；於是跟坐隔壁的M兩人出了個詭計：必須二選一的，我們各點不同各吃一半，這樣整套的菜單全嚐無遺。  意式麵包B最愛Focaccia（圖中最前面的那一款）  沙丁魚當癢舌的前鋒也不賴。  Antipasto前菜一：Il crudo e l'olio alle erbe 橄欖醬韃韃魚和蝦，這招竟跟在西班牙吃得的一樣？  前菜二：Insalatina di calamari 非常簡易清爽的一道菜，略燙的軟絲真甘甜；有了配菜的點子，學來根本不費功夫。  前菜三：Aragosta al vapore 清蒸龍蝦配野黑米櫻桃番茄，清淡爽口耶！  Primi 二選之一：Tortelli di bianco con gamberi del tirreno－淡水蝦意式餃，口感真很不錯。  二選之二：Maltagliati con vongole veraci e broccoletti 這道很特別，去殼的蛤肉與鮮汁調綠椰菜醬麵，驚艷它的清淡甘甜。  Secondi 三選之一：Piccolo fritto dorato in semola 沒想到這酥炸海鮮竟比日式的天婦羅，炸得更勝一籌；吃來香甘卻不油膩！  三選之二：Bianco di rombo con vellutata di patate e porcini 菌菇海魚，嫌較平淡無奇  三選之三：Pescato di cattura cotto sulla pelle con cous cous e verdure 小米煎魚  一白三紅，全是Barolo當地的酒產；白的Rossj－Bass雖出自著名的Gaja，但B不愛。來北義多次已嚐了不少當地中價以上的酒，無奈B家的舌頭還是偏喜Super Toscan。  Dolci有三選一（B只嚐了這一款）：溼甜的核桃蛋糕韻於白巧克力醬和黑巧克力碎塊中，再加莓果著實成了絕配佳作。  額外的小甜甜：最左邊的是葡萄襄白糖，原以為會是乾果；葡萄內裡竟是多汁甜美。  Chef Mongelli和他善於應客的妻子Marcella－M原是我們已造訪多次的Da Guido主廚，如今自己開館專廚海鮮更得B心；相信未來我們還會是他的忠實顧客。 引用文章: |
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