每次專程去亞洲食品雜貨店又上超市,撿到新鮮的蔬果、海鮮、肉....B就會心情大開想好好下廚. 如果B是空著肚子去買菜,那糟了@@ 一定背回一大推,人家還以為B開餐廳或養了一團小軍隊？！ 伴老是警告B: "得把胃撐圓才去買菜,否則不僅荷包失控,還會把冰箱塞太滿,有消除陳年菜的爛麻煩！"
下列是B自創(就是去好餐廳偷到idea回家想像,自己亂加亂配的菜色)幾道不中不西騙人的B式美食:
鮭魚蝦沙拉:
a- 買現成的薰鮭魚片, 蝦也可買已燙熟撥殼的(B習慣買生蝦回家自做)
b- 蘋果去皮籽切塊, 小黃瓜試切與蘋果大小, 花生小炒生香桿碎
c- 用鹽、糖、橄欖油、檸檬、胡椒...將蘋果、小黃瓜、蝦拌一拌,小醃一下
d- 用宿木芽鋪底, 薰鮭魚片折角壓邊做三角點綴. 把c搖置盤中, 最後撒上碎花生即可
嚐起來很清涼爽口, 是一道不錯的前菜！(花生偶而也可用炒香的芝麻替代)
鮭魚芒果沙拉:
a- 新鮮鮭魚去骨去皮(也可買現成鮭魚排), 細切成tartar; 加Cognac或威士忌(蒸餾水果酒也可,不過B最愛加Cognac)、fleur de sel 花鹽(或海鹽)、胡椒、切細洋蔥拌一拌.
b- icebeurg(就是麥當勞用的那種生吃青菜)切絲條, 芒果去皮去籽切丁或片, radish切絲或片鋪飾.
c- 上桌前a再拌入檸檬汁, 置於飾菜上再撒點宿木芽。
算不算秀色可餐？
鳳梨肉絲:
a- 里肌肉切絲加醬油、糖、料酒、芝麻油、太白粉醃泡.
b- 紅蘿蔔切片段、鳳梨也切類似大小.
c- 青蔥切珠、蒜拍碎、辣椒切細
d- 鍋大火熱油入c炒香, 再入a炒6分熟; 續入紅蘿蔔略炒, 最後再入鳳梨. 在鳳梨略出水前裝盤上桌.
西方人挺喜歡這道酸酸甜甜的熱炒, 很下飯喔！ 小朋友也會愛吃耶～
這簡式火鍋,是有一回閱捏捏網誌熬黑輪 - 害B得了思鄉症. 於是翻冰箱找平時在日本、東方店買回家凍的炸豆腐、魚丸、粉絲....再加上任何可充當火鍋的材料, 當晚臨時沖泡的簡易hotpot. B在廚房忙的時候開始飄雪, 伴於是升了壁爐的柴火...於是B有了一餐溫熱、舒服的慰藉！ 嘿嘿～隔晨積雪40公分喲！
伴是陪B上天堂他自己下地嶽. 平常他最討厭燙燙、湯湯(除了酸辣、味曾湯)、水水(除了萄葡酒)一鍋混的東東！ 所以愛喝湯的B, 嫁雞隨雞後...一年到頭也做不了三次火鍋！ To be or not to be？ 唉～
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