泡菜炒飯香辣惹味，泡菜清脆爽口，
風味一級棒，令人食慾大增。

醃漬一些韓國泡菜開胃又下飯，
拿來搭配做其他的料理也很讚。

材料的牛肉可以換成豬肉或雞肉，都很美味。

材料： (2人份)
韓國泡菜    約1碗
牛肉    約150g
蔥    1根
雞蛋    2顆
冷白飯    2~3碗

調味料：
醬油、鹽、胡椒粉

做法：
將泡菜汁擠乾，再切小丁，備用。

泡菜湯汁留著，可以加入飯裡一起炒。
我喜歡粒粒分明，乾一點的炒飯，湯汁只有加一些，
依個人喜愛增減。

牛肉切小丁，加入適量的醬油醃片刻，備用。

蔥切蔥花，將蔥白、蔥綠分開，備用。

熱鍋放入油，加入打散的蛋汁拌炒凝固後盛出，備用。

原鍋再放入油，拌炒牛肉，加入蔥白、泡菜炒勻，
再加入白飯炒鬆，
再加入炒過的蛋、調味料、泡菜湯汁、蔥綠拌勻即可。

韓國泡菜的做法請參考文章：
韓國泡菜和泡菜鍋

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