草莓奶酪香濃滑嫩，好滋味的甜點。
舉辦聖誕 Party ，
親朋好友歡聚在一起慶祝佳節，
準備烤肉食材和一些點心。
夏天吃冰涼的草莓奶酪很受歡迎。

(A) 吉利丁粉    12g
    鮮奶     250g
    鮮奶油   250g
   草莓泥   150g
   細白糖    70g

(B)吉利丁粉     4g
   草莓泥    100g
   冷開水    100g
細白糖    25g

(依個人喜愛口味，增減材料及調味料)

草莓以果汁機打成泥狀，即為草莓泥。

將(A)的吉利丁用適量的熱水溶化。
鮮奶、鮮奶油、細白糖加熱至糖融化 ，熄火，
再加入草莓泥、溶化的吉利丁拌勻。
以細篩網過濾。

裝杯(模型)至7、8分滿，放冷藏約2小時至凝固。

再將(B)的吉利丁用適量的熱水溶化 。
冷開水、細白糖煮至糖融化，
再加入草莓泥、溶化的吉利丁拌勻。
冷卻後，再淋在凝結的奶酪上，放冷藏至凝固。

食用時，可以用切片的草莓做裝飾。

芒果奶酪的做法請參考文章：
芒果奶酪

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