貝殼蛋糕小小的造型很討人喜歡。
距離聖誕節越來越近了，參加的課程也在這週結束，
準備迎接聖誕節和新年的到來。

在最後一堂課舉辦派對，每人帶一盤點心，
聊天品嚐各式點心美食。

印象特別深的是一盤蘇俄的食物，
在切小塊的麵包上，鋪上一片白白的豬肥油，
豬肥油有調味過鹹鹹的，吃起來有嚼勁QQ的，
但是不合我的味！！

橘子杏仁貝殼蛋糕 Orange and almond Madeleines

中筋麵粉    1杯(或低筋麵粉)
泡打粉    1/2小匙
杏仁粉    50g
奶油   140g
細白糖   1/2杯
        蛋   4個
橘子皮   1個

將麵粉、泡打粉過篩拌勻。

奶油溶化加入細白糖拌勻。
輕輕的將蛋打散，和橘子皮一起加到奶油糊中拌勻，
再加粉類拌成均勻的麵糊。

倒入烤模約八分滿，以200度C，
烤到蛋糕膨脹起來，邊緣變金黃色至熟透約10~12分鐘。

這個份量可以烤24個。

檸檬瑪德琳蛋糕的做法請參考文章：
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