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2008/03/25 04:07:24瀏覽9681|回應12|推薦98 | |
甜蜜蜜的DIY珍珠粉圓剉冰 這次做了兩種不同的粉圓,口感都一樣很Q。 粉圓除了加入剉冰, 材料: 2人份 黑糖 20克 太白粉(防黏用)適量
1.黑糖加水溶化後, 2.將粉糰分小粒搓圓,邊搓邊灑太白粉防止黏在一起。 3.用篩網將已搓圓的小粉糰篩掉過多的太白粉。 4.煮一鍋水,待水滾後再放入做法 3. 的小粉糰, 煮好的粉圓不要放太久,才不會變硬,尤其加上剉冰很快就變硬。
做珍珠粉圓需要一粒一粒的搓圓較費時間, 材料: 3人份 黑糖 30克 太白粉(防黏用)適量 做法: 1.黑糖加水溶化後,再加入太白粉拌均。 2.倒在平底容器裡,厚約0.8公分(太厚不容易蒸透)。 (粉糊要等水滾後,再攪拌一下,才倒入容器,立刻開始蒸; 3.稍涼取出,切成約0.8公分的小方塊 。 邊切邊灑太白粉搓一搓,切好後再灑點太白粉, 把黏在一起的小方塊撥開。 4.用篩網篩掉過多的太白粉。 5.煮一鍋水,待水滾後再放入做法 4. 的方塊珍珠, 感謝!「甜蜜蜜的DIY珍珠粉圓剉冰」一文,2008/03/26 登上本期《網路城邦週報》的Blogs精選單元 ^o^ 美女用BloggerAds讓部落格更精采,也用BloggerAds來喝咖啡
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |