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自己動手做碗碗豐盛美味的碗粿
2008/03/07 05:56:11瀏覽16804|回應22|推薦140

自己動手做碗碗豐盛美味的碗粿

自己動手做碗碗豐盛美味的碗粿,這是格友留言想要的美食。
美女今天就來做這道傳統美味的碗粿。
格友们如果您有想要自己動手做的美食料理,
都歡迎留言,
只要美女會做,而且在紐西蘭買得到材料,
美女會為您上菜。



米漿材料:

在來米粉         4杯
水                    6杯
醬油             2大匙
鹽                1小匙
味精               適量

餡料:
水煮蛋                3個
香菇                   6朵
碎蘿蔔乾        100克
紅蔥酥             1/2杯
醬油、水、糖、八角    適量





淋醬汁:

醬油膏         4大匙
蒜泥          1/2大匙
糖             1/2大匙
水                2大匙
香麻油            少許






做法:

1. 在來米粉加水調勻, 再加入醬油、鹽、 味精後,
用小火不時的攪拌成濃稠的米漿。
再分裝在碗裡,約8分滿。

2.香菇切半與水煮蛋用醬油、水、糖、八角滷入味 ,滷汁保留備用。

3.用少許油炒香紅蔥酥、碎蘿蔔乾,及滷汁拌勻,平均灑在米漿碗上。
再將滷蛋1/4個、滷香菇放上去,抹平用大火蒸20分鐘左右。

4.把醬汁的材料調勻煮沸,食用時淋在碗粿即可。





剛蒸好的碗粿水氣比較重,放到稍涼反而更Q更好吃。





碗碗豐盛,碗碗美味的碗粿

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Qq
等級:8
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自己動手做碗碗豐盛美味的碗粿
2008/03/07 09:13

請問妳這樣的用量可以做幾份呢?!

大約可以保存多少天?! 謝謝!

美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-03-09 19:06 回覆:

我用這個食譜做12份

冷藏約 3 天


我是阿廣
等級:8
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re
2008/03/07 06:05

感覺好香好可口呢!


姚念廣,1988年生,跨域於藝文、理工、商業及法理,數次榮獲出書、獎項及報導,創作曾受《航海王》活動方推薦;因減重24kg、險失明後出書圓夢及在flyingV辦公益環島而被稱熱血奶爸作家,追求人生樂活卓越。
美食+美景+紐西蘭美女(bonnie8nz) 於 2008-03-09 18:55 回覆:

有料的碗粿很好吃 ~ ~

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