知道為什麽你減肥總是失敗了 大家都知道，想要成功瘦身，無非就是“管住嘴，邁開腿”。

但大多數人因“邁不開腿”，所以就會退而求其次在“管住嘴”上下功夫——節食減肥。

但是利用“節食”這種方法真的能減肥成功嗎？是健康的瘦身方法嗎？真的可以幫你達到理想體重嗎？

關於這些問題，神經生物學專家桑德拉在自己的書中闡述了三個結論：人類無法控制自己的體重；節食減肥註定走向失敗；為了提高健康水平，必須堅持每天運動。

大腦有它自己要維持的體重 桑德拉·阿莫特發現，一個人的理想體重並不是他自己能夠決定的，而是他的大腦根據他的遺傳因素和生活經歷，以此為基礎決定的。

正如人體每天都需要一定小時的睡眠，我們每個人的大腦也有它自己要努力維護的體重範圍。

而這種調節系統接收與脂類儲量、血糖指數、食物攝入等有關的不同信號，並且能夠對食欲以及新陳代謝進行回應，也就是說大腦決定消耗人體正常運轉所需能量的數量，以便保持穩定的體重。

大腦維持的體重標準上下浮動範圍大約是5公斤，經常進行運動的人會向下浮動，久坐不動的人們則向上浮動。

另外，體重標準還會隨著年齡增長而增加。因此，當一個人體重增加並且持續超重幾年，他的大腦所制訂的目標體重也將被提高，因為大腦認為新的體重是一個參考值。

不幸的是，反之卻不亦然，世界上所有的節食方法都不能降低大腦所認定的標準體重的範圍。

這導致了一種令人沮喪的事實——長期變瘦幾乎是不可能的。而重新長回體重幾乎不可避免，這只是個時間問題。所有的研究無一例外地指向了這個事實。

節食減肥註定會失敗。

根據最樂觀的研究數據來看，80%努力減肥的人在之後幾年中體重又反彈回到了原有水平，而根據絕大部分研究數據來看，反彈現象是百分之百會發生。

而且，有15個長期研究的結果顯示，節食的人與不節食的人相比，患肥胖癥的風險更高，特別是那些原本體重正常的人。 這種現象或許可以用大腦的反應來解釋，大腦會促使食物攝取量增加，並且為下一次節食期預先儲備能量。

節食引起的長期新陳代謝改變也是造成這種現象的原因。

桑德拉解釋說 節食期間，為了節約能量，人體消耗的卡路里也會變少，而當這個人重新正常進食後，身體卻仍然繼續以這種低消耗的代謝節奏運轉，直到重新恢覆原來的體重水平。

進行體育鍛煉，吃到飽就停 最後，桑德拉提出，體重正常也不能保證身體健康。

美國對1.1萬名志願者進行的一項為期14年的研究顯示，無論一個人是否肥胖，4種不良習慣都會增加過早死亡的風險：吸煙、久坐不動、水果蔬菜攝取不足以及飲酒過度。改掉其中3種壞習慣，就可以讓肥胖癥患者及體重超重的人與體重正常的人壽命一樣長。

保持理想體重的唯一方法是，每天進行運動，吃到8分飽就停口。

開始的時候，做到這些可能需要克制自己的惰性以及努力“管住嘴”，因為我們生活在一個充滿食物誘惑的世界裏，不過當我們養成了這個習慣，事情就變得自然而然了。