猜猜看，這麼多造型豐富的小點心是什麼東西？

有草莓、愛心、Hello kitty、努特、紅蘿蔔…等等多變的造型圖案，吃起來甜而不膩、鬆軟可口，這都是貝拉跟把拔、馬麻一起做出來的「翻糖瑪芬杯子蛋糕」唷！跟外面賣的杯子蛋糕賣相有些許不同，因為多了一些貝拉的創意與巧思所做出來的翻糖花樣，吃起來感覺格外好吃哩！

「翻糖瑪芬杯子蛋糕」要怎麼做？

其實製作蛋糕一點也不難喔！快跟著我們一起體驗「翻糖瑪芬杯子蛋糕」ＤＩＹ的樂趣唄！

製作「瑪芬杯子蛋糕」所需要的材料有以下幾項：

l          無鹽奶油　１０５克

l          細砂糖　　１００克

l          全蛋　　　　　２個

l          牛奶　　　１００克

l          低筋麵粉　１５０克

l          泡打粉　　　１茶匙

l          香草粉　　　１茶匙

一開始得先將所有的材料準備好，並且秤好重量，雞蛋跟無鹽奶油要先放到室溫的溫度，讓奶油可以先軟化；低筋麵粉和泡打粉先過篩（備用）；烤箱先以１８０度預熱備用。

步驟１：先將無鹽奶油以及細砂糖用打蛋器打到膨鬆略為泛白、呈現毛絨絨的狀態。

步驟２：雞蛋打散之後，分成３－４次慢慢加入，每一次都要確實攪拌均勻之後，再加下一次的蛋汁。

步驟３：再將牛奶加入之後，將過篩的麵粉、泡打粉、香草粉加入攪拌均勻，只要拌勻、看不到粉粒就可以了，千萬不要攪拌過度喔！要不然會影響到蛋糕的口感。

步驟４：將攪拌均勻的麵糊放入紙杯中約６－７分滿。

步驟５：將紙杯放入已經預熱至１８０度的烤箱中烘烤１８－２０分鐘，然後用竹籤插入蛋糕中試試烘烤的程度，如果竹籤沒有沾黏任何麵糊的話，那就算是烘烤成功了唷！

步驟６：最後就是把出爐的杯子蛋糕放在鐵網上放涼，這樣好吃的「瑪芬杯子蛋糕」就完成了耶！真的很簡單吧！

可是，如果只是單純的瑪芬杯子蛋糕，這樣一點也不特別，所以小樺老師所提供的〝秘密武器〞就派上用場了。

噹噹噹！是很特別的翻糖唷！ 

翻糖是一種用糖加水做出來的柔軟糖團，延展性極佳，可以擀薄了覆蓋在蛋糕表面上做裝飾，它的觸感就像黏土一樣，可以捏出各種不同的造型，讓蛋糕感覺更為精緻華麗、豐富多變化。

小樺老師怕孩子很小不會捏出各種造型，還特別利用透明file夾，裝上一張張圖片給孩子做參考，上面甚至還有kitty貓鬍鬚幾根的說明，讓孩子們可以按照老師給的翻糖和圖示，用手指頭塑型，做出自己喜歡的圖案。

其實翻糖很不好控制，遇熱會融化，所以老師有準備冰塊，上面有好幾個不繡鋼杯，可以把翻糖放在冰塊上凝固、降溫，這樣翻糖就會變得比較硬。千萬不能放在掌心上搓揉，以免過熱融化，翻糖會黏在手上、不好塑型。

貝拉原本打算做Hello kitty，可是Hello kitty的鬍鬚很難做，因為上面的翻糖容易融化，會把臉弄得髒髒的，後來就做努特和努特妹，哈哈哈！努特是貝拉的愛寵哩！每天跟她形影不離。

噹噹噹！翻糖捏好囉！是不是很可愛呢！哈哈哈！

其實翻糖不好掌握，需要使用到精細的手指捏塑動作，所以最後變成了mamaplay，這是貝拉娘的翻糖作品展，親子合作捏翻糖，感覺很好玩喔！

最後再把製作好的翻糖覆蓋在塗上奶油霜的杯子蛋糕上，一個個「翻糖瑪芬杯子蛋糕」就完成了唷！有沒有看到努特跟努特妹的笑容，感覺十分陽光燦爛呢！

 　　各位叔叔、阿姨，這就是我做的「翻糖瑪芬杯子蛋糕」，歡迎品嚐看看唷！

孩子的笑容很令人著迷，孩子自己動手做的成就感很大，孩子的笑顏讓把拔、馬麻覺得是最好的舒壓方式……。

學烹飪可以讓孩子體驗在家裡、學校沒有的經驗，學習事後的整理、學習食物得來不易、學會珍惜與感恩，爹娘也可以很放心地讓孩子在那邊自由地體驗與製作，因為不會把家裡弄得一團亂，哈哈哈！

所以每一次的親子烘焙課程都是我們很珍惜的親子同樂時光，希望貝拉可以記得這些學習與體驗過程的點點滴滴，並且成為她人生中最美好的童年記憶。

最後要特別介紹一個部落格：吳sir的【青青河畔草，綿綿思遠道】，歡迎吳ㄅㄟˇㄅㄟˊ加入城邦行列～　

吳ㄅㄟˇㄅㄟˊ學養豐厚、英俊瀟灑、丰采翩翩，優秀又有才華、熱愛運動，年輕的時候可是獨領風騷的風雲人物哩！他的部落格文字書寫他的旅遊見聞，有時只是隨手拍照，再加上他獨特的心情分享，讀來非常雋永、引人入勝，特別介紹給各位叔叔、阿姨們唷！

青青河畔草，綿綿思遠道：http://blog.udn.com/lithowu2012/article

◎ 媽媽play親子聚會（台北市信義路2段28號8樓之2、中正紀念堂後方）

◎ 官網：http://www.mamaplay.com.tw/