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2019/08/16 14:46:57瀏覽2700|回應5|推薦166 | |
食材:(約兩人份) 筊白筍2支 紅番茄(中)2個 皮蛋1個(切碎) 香菜末少許 蔥末少許 鹽適量 砂糖適量 食用油少許 香油少許 清水約三分之二杯
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將筊白筍剝殼,切除較老的部份, 削除靠近根部較老的外皮纖維, 洗淨切滾刀塊。 紅番茄洗淨切塊。
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起油鍋,倒入適量食用油, 加入少許鹽巴, 將筊白筍入鍋略炒之後, 再把紅番茄加入一起翻炒, 隨即加入清水、適量的砂糖同煮。 待湯汁略為濃縮時, 加入皮蛋與香菜蔥末拌勻, 淋下少許香油,起鍋。
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筊白筍與番茄取自自然蔬果, 雖然皮蛋不是很健康的食材, 偶爾吃吃,也還不錯! (於2018.7.6)
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |