賣菜的棋爺，是我的朋友。很奇怪，不就是單純的買賣，幹嘛搞得這麼複雜？台灣人就是這麼可愛，買賣不成仁義在，所以不敢買貴賣貴，總是很難把情感自買賣中抽離。跟棋爺交易也好多年了，交情也慢慢不同了。看著他帶女朋友來，看著他結婚，又看著他快當爸爸了，人生的縮影，快速翻閱著。

　　所以有了交情，很多買賣就變得容易。

　　這天，棋爺喜孜孜地打電話給我：「老大，我買到你要的山東白菜了！」是我拜託他幫我留意，為了醃出好吃的韓式泡菜，在西螺或是南投清境，都幫我收購物美價廉的山東白菜。

　　收到菜的時候，我都傻眼了。是沒有爛掉了，前陣子因為天氣的關係，幾乎買到的山東白菜都是爛心的，所以這個白菜，算是很好的。可是撥開外頭漂亮的葉子一看，這也被蟲咬得太厲害了吧？

　　「菜金菜土」一語道出農民的辛苦，因為常常缺乏資訊，所以只要市場現在缺貨而價高的菜，很容易再下一季就變得便宜，搶種，造成大家都沒利潤。這個山東白菜，是十字花科的作物，幾乎所有十字花科的菜，都很受到普遍的喜愛；不單是人，連蟲也不忍釋口。田裡翩翩飛舞的粉蝶，就是最大的消費者，舉凡花椰菜、高麗菜、大小白菜…都是粉蝶最愛的十字花科食物。所以我們都知道，有噴灑農藥，這菜才有可能長得一副美味可口的樣子上餐桌，如果沒有呢？就上了田裡那些蟲的餐桌。

　　這些很醜的菜，讓我非常猶豫。棋爺給我預備了三十箱，１５００斤。如果是賣相很好，倒也不是問題，只是這菜長得也太不討喜，做成泡菜，大概會砸了招牌。想了又想，想了再想，不處理，這些農夫辛苦的種植全都白費了，要處理，我辛苦經營的泡菜招牌也可能毀了。

　　所以我決定還是留下來。

　　留下來做甚麼？先把外面老葉清掉。這清理完畢，我第一批拿了２５０斤的白菜，剩不到１５０斤。把菜心切開十字刀口，下鍋川燙。

　　用高粱、大紅袍來醃成酸白菜吧！

　　說不得，反正這菜很醜，我相信是因為農夫的心很美麗，沒有噴灑太多農藥所造成，所以留著自己吃。

　　親愛的朋友們，你說我吃得完嗎？整個冬天，就算我來天天吃酸菜白肉鍋也吃不完。你說怎麼辦？就這樣吧，不嫌棄這菜很醜的，我就分享給你。運費？免了。因為這酸白菜還要２１天才能作好，所以只要有下單訂購任何泡菜，預訂１２月１２日以後交貨的，我就順便把這酸白菜送給你。大概只有５０份，屆時會連同你的訂單一併出貨。

　　菜很醜，可是分享的心應該算是美麗的吧？這樣，農夫的菜也處理了，你的酸菜白肉鍋也有了著落，我呢？賺了荷包。