矩陣 南鵲 玄宇居 灣 叔 麥芽糖 偉偉的媽 兒童職能治療師 吳宜燁 null 任俠李之瑜(李麗梅) 雁~《詩詞習作輯錄》
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小時候,總是期待端午節來臨。 有划龍舟熱鬧刺激,有白蛇傳賺人熱淚。這些,其實都比不上阿嬤的粽子。 傍晚時分,阿嬤備好料,拿著板凳坐在門口,一綁就到晚上。阿嬤的粽子,其實並沒有甚麼特別。總愛念叨著:「你阿爸喜歡吃肥肉,你看,這個肥肉多好看,包在粽子裡才會軟溜肥嫩。」「你弟弟愛吃筍子,這筍子啊,一定要先炸過,粽子才不會容易壞掉。」「油蔥,就要切成一片片的,用豬油慢火炸香,炒出來的料,才好吃。」 一邊念著,總是細數家人的喜好。 離開故鄉台北,我定居了中都,這個優閒散漫的城市。並且娶妻、生子。 孩子不愛吃米飯,除了壽司,就是我做的便當,才能吸引他。便當用了他最愛的醬汁,每每扒個精光。端午節,如果有時間,我也會回想著阿嬤的粽子,自己慢慢摸索。阿嬤的香菇、蝦米、五花肉,一樣樣炒香、滷製、紮緊。糯米用女兒愛吃的醬汁炒入味。細細地捆紮緊實,放到蒸氣瀰漫的蒸籠裡。 然後我知道了。 包著粽子的阿嬤,嘴裡念叨的,其實是關懷。 阿嬤的粽子,我已經沒有辦法做出一模一樣的味道。在我離開故鄉台北的那天起,粽子,就是我血脈的牽記。 阿嬤的粽子,是我無可救贖的鄉愁。
阿嬤的粽子
故鄉的味道
是遊子心中最難忘的滋味…
嚴格說來,我並不是遊子。
我只是浪蕩異鄉的不肖子。
現在,你努力參加比賽,和女兒一起。透過粽子情,你們祖孫三代情感緊密繫在一起。
你一定會勝出,因為你的粽子有故事,愛的力量。
你不只是下功夫烹調美食,你還將食材注入情感。
這使我想到嚴長壽書中介紹的江振誠,他將料理視為藝術品。
他說:在漫長的料理過程,最美的是意念、過程及背後的故事三件事。
他讓食客看到的不是食物,而是一趟食的旅程,一種感動,一種對食物的對話與尊重。
我同時也看到了你,在每一次烹飪與食材的相惜,你賦予料理作品生命,彷彿將食物的生命賦與新生樣貌,而你傳遞的是食"情"食"魂"。
料理界,有你們這些人的努力,吃不再是裹腹,真是種食之藝術的領悟與觸動。
謝謝你,也深信你一定綻放光芒。
謝謝你看見了。
我相信不論詩人抑或廚子,所有的造詣,都是一種孤獨而自我的修行。
所以你的看見,彌足珍貴。
謝謝。
華山基金會。
我小時候阿嬤也是會再端午節前包好粽子讓我們回去拿~
因為年紀大了所以也沒在包了,現在只能懷念,裡面有滷的香香的肉,煮的軟爛的花生,鹹蛋,香菇,嗯~~好想吃粽子喔~~
那天,你走得太急。
結果你才剛離開,中天電視就通知可以收拾展示台,包好的粽子可以拿回來。
記得,堅持到最後!!!:P