今年的大年初三（ 1 月 28 日 ）我到台中大里市拜訪聞名已久的陳醫師，經常在品酒會的場合聽聞陳醫師的大名，據悉他家的藏酒非常豐富，尤其是一些老年份的好酒，猶如一座藏寶山，對於像我是葡萄酒新手，心中一直有想去朝聖的心願，剛好陳醫師年初三舉辦酒窖年度開光與朝聖挖寶大會，一些好友也會去參加，所以小弟我就當跟班，去大開眼界一番。

陳 醫師家中有二個貨櫃屋，改裝成藏酒屋，裡面數以仟計的好酒，有新有舊，各國佳釀都有，真是一座藏寶山，既入寶山，豈可空手而回，所以我也加入挖寶行列，眾人入內，驚喜聲不斷，許多外界已經買不到的老酒，都在裡面現身。

陳 醫師熱情地接待我們，並告訴我說， 2 月 1 日 中午於台中『法森小館』舉辦『台中一七餐酒會』，已經是第 68 次的聚會，剛好剩下最後一名額，恭逢盛事，當然要參加。

一家精緻好吃,服務非常親切的好餐廳

餐廳資料

我們在二樓包場用餐 環境優雅 特別是照片中的資深服務人員對餐,酒的介紹與搭配非常專業,讓我非常高興享受一餐美食美酒, 拍拍手 ! 謝謝 !

我最早到位 坐高鐵再轉乘接駁公車 很容易找到餐廳

當月菜單

準備開動了

今天的酒單及介紹

徵求陳醫師同意，將他網站資料轉貼進來。

第 68 次台中ㄧ七餐酒會 ---( 法森迎新春 ) 時間 : 98 年 2 月 1 日 W 日中午 Pm 1200 – 1430 餐費 : 現點當月特製套餐， 980 元 +10% < 不需自備酒杯 >

『法森小館』 地點 : 台中市大忠南街 42 號 04-23721339 人員 : 喝酒限 10 組以下 , 吃餐最多 16 人以下

因每組酒量多寡不一大酒量組可訂雙份酒 ， 小酒量組可自備空瓶帶回慢飲。

酒單：

1 Taittinger-Prelude Grands Crus- 前奏曲 2BTS NV 90 接骨木 elderflower 白色花，肉桂柑橘，如白桃於糖醬 。

2 Taittinger- Rose--Comtes de Champagne 2003 未喝過，本酒廠非常高級的 ROSE ，不輸 KRUG 。訂價 18000 元 。

3 Robert Mondav-Chardonnay Napa Reserve-2BTS 2000 粉味奶油，鳳梨，煙薰礦物質香，有新鮮檸檬味 。

4 Chianti Classico Riserva VITIS DOC 1971 完全熟成的 Sangiovese, 細緻芬芳優雅無與倫比，是古典美人 。

5 Morey-St-Denis 1er "Chaffots" Hubert Lignier 1996 未喝過 ! 期待 ! 96 是 BURGUNDY 的極好年份。

6 Pommard "epenots" LAURENT 1998 Laurent 的代表性好酒，價美又物廉，細緻芬芳有層次。

7 ST. PIERRE 1995 古典優雅，方正又熟成 ! 是拚命要想盡辦法娶回家的典雅熟女。

酒錢加開瓶費 :25650 若由 10 組分 , 預估每組分擔 2560 元上下 . 真正酒單將依參加人數做適當增減。法森餐廳仍算是至今在台中辦餐酒會，最物超所值的聚會場所喔 ! 。

先來一張大合照  服務人員對酒的處理非常專業

Taittinger-Prelude Grands Crus-前奏曲

Taittinger- Rose--Comtes de Champagne 2003  很貴的粉紅香檳酒

Robert Mondav-Chardonnay Napa Reserve-2BTS 2000

美國著名酒廠

今天的主角 Chianti Classico Riserva VITIS DOC 1971

也是我喜歡的一支酒  風韻猶存

義大利酒壽命真的很長

Morey-St-Denis 1er "Chaffots" Hubert Lignier 1996

另外一支好喝的酒

Pommard "epenots"  LAURENT 1998  Laurent

 Ch. ST. PIERRE 1995

以上是酒的介紹

再來是餐的部份

卡布奇諾蕈菇湯與帆立貝

法式麵包

嫩煎小甜蝦襯黑松露燉飯

小點三品  這是四人共用

雪花鹽烤頂級和牛與松露洋芋泥大蒜芥末汁

相當入味 牛肉軟嫩帶勁

隔壁友人的主餐

羅勒漬草莓配馬斯卡邦鮮酪陳年香醋汁

紅茶

酒足飯飽回家去  高鐵上一路睡回台北

謝謝陳醫師細心安排 熱心接待 就甘心耶

法森小館 是我想再去的好餐廳