自從2006年開始學習喝葡萄酒以來，師法神農氏嘗百草的精神，對於各國各種各樣的葡萄酒都想嘗試一下，當然從最基本款的便宜酒開始喝起，喝過很多美國的葡萄酒，感覺就是果香四溢，人工香料的味道很濃，而且橡木桶內的二氧化硫用太多，常常喝完後會頭痛不舒服，所以起初的印象不算太好，後來喝過一些美國膜拜酒及有名的貴貴酒之後又是另外一種感覺，美國釀酒師想要做出像法國味道的葡萄酒，但是1976年美法葡萄酒盲飲對決比賽，美國的紅白葡萄酒都打敗法國的頂尖好酒，跌破一堆專家的眼鏡，滿地找碎玻璃及破碎的驕傲。

2015年7月4日阿彭會在內湖維多麗亞酒店No.168牛排館舉行，當天是美國國慶日，所以我們的主題就是美國酒，我從酒窖的角落找出一隻1997 RIDGE 美國酒，也是唯一的一支酒，從方瑞酒藏買來的，我們的資深酒友賴桑看到酒標就說它是ATP的酒，我因為年幼無知，知識不足，不懂他說甚麼 ? 經過賴桑及黃教授的解說，我才茅塞頓開，了解到它是一瓶實驗酒，這支1997 RIDGE ATP只生產35桶, 是在1999年3月裝瓶。75% ALICANTE BOUSCHET , 25% ZINFINDELS 所混釀的紅酒。

RIDGE 酒莊從1977年開始ATP Advance Tasting Program 計畫，專們找一些稀少的葡萄品種配上ZINFINDELS 或是隆河產區的品種SYRAH、GRANACHE或CARIGRANE，做出一些實驗性質的葡萄酒，喝到好喝的算幸運，喝到怪怪的算正常。

當天1997 RIDGE ATP 一開瓶，ZINFINDEL的香氣撲鼻而來，以前我非常不喜歡純ZINFINDEL的

葡萄酒，有夠人工香精味道，但是這瓶只有25%ZINFINDELS + 75% ALICANTE BOUSCHET (我沒聽過的品種)，混和出一種既性感又典雅迷人的味道，彷彿抱住一位身穿比基尼的貴婦在跳華爾滋舞蹈，非常奇特的畫面，整場舞會都被它所牽引，濃密的香水味道又有果味的尾韻，一直挑逗我的舌頭味蕾也被優雅的餘韻圍繞，時間已經過了1年了，到現在還在思念哪天的感覺。