蒜頭酥-製作蒜頭酥約30個。

蒜頭酥製作材料：

油皮：
中筋麵粉：450G。
糖粉：60G。
酥油：180G。
水：200G。

油酥：
低筋麵粉：260G。
酥油：135G。

餡：
糖粉：140G。
豬油：35G。
鹽：3G。
蒜泥：30G。
水：15G。
奶粉：10G。
低筋麵粉：50G。
鳳片粉：25G。

蒜頭酥製作過程：
1.油皮：所有材料混合均勻成團光滑，鬆弛30分鐘。
2.油酥：拌均勻成團即可。
3.餡：所有材料拌均勻。
4.油皮包油酥桿捲兩次，鬆弛15分鐘。
5.將皮桿圓包餡，整型。
6.入烤箱，以上火190杜、下火160度，烤20-25分鐘。

蒜頭酥詳細製作過程：http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/20628085