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| 2011/08/16 22:33:51瀏覽749｜回應0｜推薦0 | |
| 中山醫學大學 鯽魚水萃物動物實驗 一型糖尿病 「鯽引樂」食膳配方調節血糖與改善 血色素之效應評估 一型糖尿病結案報告 委託公司：良利貿易有限公司 委託計畫：「鯽引樂」食膳配方調節血糖與改善 血色素之效應評估 執行機構：中山醫學大學 研發處 執行單位：營養系 計畫主持人：徐成金 教授 前言 「糖尿病」一直是國人十大死因之一，高居十大死因第四位，而糖尿病之死亡原因常常是因其所導致的併發症所引起。而糖尿病併發症的發生與血糖過高(hyperglycemia)有密切相關性，因此良好的血糖控制對於減緩糖尿病患併發症的發生是很重要的。 糖尿病是一種慢性新陳代謝失調的疾病，主要是因胰臟β-cell無法分泌足量的胰島素或體內無法有效利用胰島素，因此在胰島素缺乏情況下，使血液中葡萄糖無法被利用而使濃度增加超過標準時稱之為糖尿病(diabetes mellitus，DM)。在臨床上發現糖尿病患會有多吃、多喝、多尿及體重減輕的典型症狀出現。目前對於糖尿病診斷標準是根據美國糖尿病學會(American diabetes association，ADA)在1997年6月對糖尿病診斷所做的最新修訂標準: 1.隨機血糖值≧200 mg/dl，合併有典型症狀，如多吃、多喝、多尿及體重減輕。 2.空腹血糖值有兩次≧126 mg/dl。 3.OGTT兩小時後血糖值≧200 mg/dl。 以上三項只要有一項符合即可診斷為糖尿病。 鯽魚又稱作鮒魚，學名為Carassius auratus，屬於鯉科，有健脾益氣、清熱解毒、利水消腫、通血脈等功能，又根據〝中藥寶典〞的記載，諸魚皆屬火，唯獨鯽魚屬土，絕不上火，可補肝氣、健脾胃、通血脈、益經絡，除含有豐富蛋白質、脂肪外，尚含豐富維生素、磷、鈣，有利於心血管功能，還可以降低血液黏度，促進血液循環。因此本計畫之目的就是要探討鯽魚水萃物的補充是否能調節血糖與改善血色素並降低罹患糖尿病時體內病變的發生。 1 研究方法 第一組使用體重約24g的雄性Balb/c小白鼠，空腹一夜後由尾靜脈注射溶於以1M檸檬酸緩衝之生理食鹽水(pH 4.2)的Streptozocin (200mg/kg)。注射後第7~10天利用血糖機檢測血糖反應，判定是否成功誘發糖尿病（Type 1 DM ）。控制組則以1M檸檬酸緩衝之生理食鹽水(pH 4.2)替代STZ注射。老鼠分別餵食含有一倍劑量(N)、五倍劑量(5X)之「鯽引樂」食膳配方飼料，待4週後犧牲取血液進行各項分析，觀察改善血糖及臨床症狀之效果。 第二組則是要觀察「鯽引樂」食膳配方對於第2型糖尿病之動物是否同樣具有血糖調節之作用。同樣使用體重達24g的雄性Balb/c小白鼠，以衛生署所公佈之第2型糖尿病之動物模式實施誘發，即將Balb/c小白鼠空腹一夜後由尾靜脈注射溶於生理食鹽水中並以1M檸檬酸緩衝(pH 4.2)Streptozocin(65mg/kg)並加上Nicotinamide（230mg/kg）誘發第2型糖尿病。同樣在注射後第7天利用血糖機檢測血糖反應，判定是否成功誘發第2型糖尿病。再餵食老鼠含有一倍劑量及五倍劑量之「鯽引樂」食膳配方飼料4週後，將老鼠犧牲取血液進行各項分析，觀察改善第2型糖尿病之效果。 實驗組別分組 第一組:分為6組，每組10隻 Normal(N): 即正常老鼠餵食一般飼料。 NL: 即正常老鼠餵食含有一倍劑量「鯽引樂」食膳配方飼料。 NH: 即正常老鼠餵食含有五倍劑量「鯽引樂」食膳配方飼料。 DM: 即第1型糖尿病老鼠餵食一般飼料。 DL: 即第1型糖尿病老鼠餵食含有一倍劑量「鯽引樂」食膳配方飼料。 DH: 即第1型糖尿病老鼠餵食含有五倍劑量「鯽引樂」食膳配方飼料。 2 第二組: 分為4組，每組10隻 N2: 即正常老鼠餵食一般飼料。 D2: 即第2型糖尿病老鼠餵食一般飼料。 D2L: 即第2型糖尿病老鼠餵食含有一倍劑量「鯽引樂」食膳配方飼料。 D2H: 即第2型糖尿病老鼠餵食含有五倍劑量「鯽引樂」食膳配方飼料。 分析測定項目 血液 a) 血糖測定 b) 血清胰島素(Insulin)濃度測定 c) 血清中GOT、GPT、Total cholesterol（TC）、Triglyceride(TG)含量測定 d) 血液中Haemoglobin(Hb)含量測定 實驗數據統計分析 實驗結果以 mean ± SD 表示，以 student`s t-test 比較不同處理組間的差異， p＜0.05 表示統計上具有顯著的差異。 3 結論 從本實驗結果得知「鯽引樂」食膳配方對於第1型糖尿病老鼠的血糖控制具有改善的效果，但對於第1型糖尿病老鼠的胰島素分泌則無差異。而在血脂部分，正常老鼠餵食含有一倍劑量及五倍劑量之「鯽引樂」食膳配方飼料4週後，發現有降血脂的功效。在第一型糖尿病老鼠中，因胰島素分泌不足所導致的代謝障礙，使得血清中TG有下降之現象，而在糖尿病鼠餵食含有一倍劑量及五倍劑量組則有更加下降的情形，因此推測此配方中含有的成分可能可透過活化體內過氧化小體增生活化受器（PPARα/γ）進而達到促進脂質代謝來達到降血糖的效果，但仍需進一步實驗證實。在血清中TC的部分，正常老鼠餵食含有一倍劑量及五倍劑量組同樣具有下降的作用，但在第一型糖尿病老鼠中則無差異。而在血色素之效應上，正常老鼠餵食含有一倍劑量及五倍劑量組及糖尿病鼠餵食含有一倍劑量及五倍劑量組均與正常組及糖尿病組無差異。除此之外，本實驗也監測血清中GOT與GPT，所有組別並無明顯差異，證實長期服用此食膳配方並不會造成肝臟負擔。 而本實驗亦觀察「鯽引樂」食膳配方對於第2型糖尿病老鼠的血糖控制的效果，結果發現在誘發第2型糖尿病老鼠中，因發生胰島素阻抗（insulin resistance）的情形，使得血清中胰島素濃度升高但血糖並沒有因此下降，呈現葡萄糖耐受不良的情形。而在餵食含有一倍劑量及五倍劑量之食膳配方後，對此現象並無改善作用。因此推測「鯽引樂」食膳配方之成分並無法透過增加周邊組織對於胰島素之敏感性來達到下降血糖的作用。在血脂部分，結果發現糖尿病鼠餵食含有一倍劑量及五倍劑量組與糖尿病組無明顯差異。在血清中TC的部分，僅糖尿病鼠餵食含有一倍劑量組與糖尿病組比較有下降情形，而糖尿病鼠餵食五倍劑量組與正常組及糖尿病組則無明顯差異。而第2型糖尿病老鼠在血色素之效應上，糖尿病鼠餵食含有一倍劑量及五倍劑量組均與正常組及糖尿病組無差異。另外血清中GOT與GPT亦無明顯差異。 因此本實驗結果證實： （1）「鯽引樂」食膳配方對於第1型糖尿病老鼠的血糖控制具有改善的效果。 （2）在第2型糖尿病血糖值之觀察結果中，雖然總平均值與糖尿病組並無明顯 差異，但給予「鯽引樂」食膳配方一倍劑量組中6/10隻血糖值與正常血糖 值十分接近，4/10是與糖尿病組類似仍是高血糖現象，而五倍劑量組則是 有4隻血糖接近正常，其餘6隻並無明顯下降，仍處於高血糖狀態。會有 此一觀察結果極可能是動物之間的個體反應差別不一有關。但已可知具有 約6/10及4/10的實驗動物有效降低血糖趨勢，將持續性追蹤觀察及探討。 （3）在血色素之效應上，「鯽引樂」食膳配方對於Hb的含量與正常控制組之間 並無明顯變化，均在正常值範圍內。 （4）在血脂部分，「鯽引樂」食膳配方對於正常老鼠與第1型及第2型糖尿病鼠 的血清中TG均有下降作用，但是否是因配方中的成分對於小鼠體內PPAR受器具有活化作用而影響脂質代謝達到降血糖的作用，有待進一步證實。 （5）除調節血糖之效果外，「鯽引樂」食膳配方對於體內抗氧化系統的維持及併 發症的延緩上應具有一定功效，但仍待進一步實驗證實。 |
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