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新鮮酵母做吐司
2013/09/01 19:04:40瀏覽2303|回應0|推薦3

經過幾次的試驗,我用新鮮酵母做吐司,

今天終於可以做出又健康又美味的吐司,

第一次做的時候吐司完全沒有發,

第二次做的有發但是口感很酸,

我打電話去問材料行,材料行說用麵包機做吐司,

時間太長所以口感會酸,

告訴我麵包機無法用新鮮酵母做吐司是不行的,

我想到麵包機有一個快速的行程只需2個小時,

這樣應該可以,但是因為快速行程,

做出來的土司無法像先前那樣的鬆軟,

所以就利用麵粉的特性來改變土司的鬆軟度,

試了二次後終於找到最適合的比例,

行程選擇快速

高筋麵粉  250g 低筋麵粉150g

奶油15g砂糖二大匙

奶粉一大匙鹽一中匙

冷水220ml

白玫瑰新鮮酵母20g(先用冷水和麵粉先混合再加其他的材料)

新鮮酵母做出來的吐司是更健康的喔!

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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