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2015/11/19 10:26:41瀏覽3087|回應3|推薦41 | |
中央氣象局天氣預報 下週2015年11月25日起 台灣將要進入正式寒冷的冬天 先來補一下身子,暖身迎接! 簡單健康的麻油土雞,加一點養生味道 等不及要吃了
材料: 土雞半隻剁大塊 老薑一個切片 麻油1-2碗,怕吃油的 ,依需要減量到2-3大匙 (也可以使用台灣的苦茶油取代) 料理米酒一瓶 紅棗6-8顆 撥好皮的蒜頭6-8顆 香菇少許 作法: 1.用炒鍋 麻油一半的量微熱鍋後加入剁大塊土雞 有點乾煎方式,雞肉皮略微乾焦 2.加入切片老薑,也是類似乾煎方式 逼出老薑香味 3.看鍋裡變為白色的土雞肉後 加入米酒一瓶和剩下的麻油一半的量 蓋鍋到煮滾 4.將煮滾的雞肉米酒 加入紅棗香菇、蒜頭後,移到深鍋裡熬煮 20分鐘熄火,再悶10分鐘,可以起鍋了 想要雞肉更軟 熬煮時間可加長至30分鐘就完成了
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