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| 2017/10/30 09:00:00瀏覽3396｜回應6｜推薦51 | |
台灣九十歲阿公參與研發
「吃吃BAR＿手作蜂蜜柚子茶」
嚴選台南麻豆老叢文旦
很厚工的老師傅手藝
柚子皮透明、果肉水分及肉質完整保留
一瓶柚子茶，需要五斤柚子才能製成
老師傅的手藝果然厲害
從熟悉製作過程的朋友口中得知.....老師傅的手藝.....
手作柚子蜂蜜茶的製作
1.柚子皮處理：
柚子皮，先用鹽搓洗後，再用短時間鹽醃漬，之後再緊接著在保持文旦水分不流失的情況下糖漬，讓柚皮呈現透明。 2.果肉處理：
細心地將果肉剝好，動作保持輕柔，再將剝好的果肉再以低溫35℃烘培72小時，讓果膠產生後，果肉的肉質完整保留下來了。 3.蜜漬：
在處理好的果肉中，再加入新鮮的純百花蜂蜜，與處理好的柚子皮，細心的攪拌，攪拌中柚子的味道與蜂蜜融合之外，柚子的營養也完整的保留，蜜漬時間30天，裝瓶。
真的是有難度的厚工
吃吃BAR使用的是麻豆文旦柚，而文旦柚的柚皮與果肉密合，剝果肉時比較費力（市面上柚子茶，大多使用大白柚和蜜柚，是比較好剝的），剛過完中秋節，吃文旦柚的記憶猶在呢～
⇣⇣玻璃瓶包裝的「吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶」，瓶子裡黃綠色的新鮮色澤，非常討我喜歡，感受到手作的新鮮溫度！
瓶子上貼有完整的產品資訊 吃之前，要看清楚的，這點很重要 ⇣⇣ 成分：麻豆文旦果肉、柚子皮、蜂蜜、糖、鹽 重量：250±10g/罐 產地：台灣 有效日期：標示在包裝上(2018.09.20) 食用方法：以個人喜好調整配比，冷熱水沖泡皆可，也可以做料理，抹吐司。 注意事項：取用時，用乾燥清潔之器具，開封後盡快食用完畢，避免高溫潮濕。 廠商：綠取國際有限公司
地址：台北市士林區社子街24號
電話：(02)2811-5286
完整的產品資訊，讓卡娃思吃得放心
分享給朋友吃，也食在心安
⇣⇣透明的柚子皮 滿滿的文旦柚子果肉
怎麼吃？
當作茶飲，或者視同果醬般的塗在土司麵包、饅頭，簡單吧！當然也可以做成糕點的內餡，應該會很棒！卡娃思簡單這麼吃.......很滿足的小點心⇣⇣
卡娃思特愛將帶有果肉的柚子皮直接吃，蜂蜜甜味中帶有柚子香氣的柚子皮，有脆度，含在口裡慢慢咀嚼，完全沒有苦味，當零嘴吃一點，好吃好吃。
⇣⇣有天朋友來聊天，現泡一杯「吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶」，我們續杯再續杯，太好喝了！轉開瓶蓋一開瓶，眼前散發出微微柚子自然香的香氣，朋友一直說好喝好喝，一個下午茶，我們吃掉了半瓶，現在正值秋意正濃，天氣涼爽又冷熱交替容易受涼生病的季節，隨時泡上一杯溫熱的柚子茶，暖身也暖心！ (旁邊那杯是「吃吃BAR手作蜂蜜檸檬茶」，卡娃思準備在下篇文章分享) ⇣⇣前陣子天氣好熱熱時 加點冰塊再加點冷開水喝，非常解渴
哪裡買呢？
這裡買，mom0購物網
吃吃BAR，https://goo.gl/dNqvLH
有影片介紹呢～
再看一下囉～
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