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2017/10/05 21:00:00瀏覽3240|回應8|推薦55 | |
中秋節吃月餅後,就是吃蟹的季節了,肥美的秋蟹,在北台灣哪裡吃呢?饕客們在中秋節前,早已紛紛奔向新北市萬里龜吼漁港大吃,我呢?不想跑遠,和姊姊妹妹們相約來到市府捷運站阪急百貨,對面巷子裡的「柊浅川火鍋專賣」一起嚐嚐。 主打活水產的「柊淺川火鍋專賣」 姐妹們相聚,很開心的,聊聊天感情增溫的時間,對火鍋的要求不多,也不喜大吃大喝,對海鮮和鍋物,大家唯一的要求就是新鮮,「柊浅川火鍋專賣」在卡娃思建議幾間吃過的火鍋專賣店中,經過票選獲大家投票最高也意見一致,選擇此次小聚餐的餐廳。 要求不多的我們,一隻活大沙公、一盤雪花牛肉、幾樣蔬菜、幾粒雞肉丸子,就很滿足的享用,只要新鮮,在昆布蔬菜鍋底裡涮煮一下,每一樣都好吃。 ⇣⇣上桌時活的大沙公,柊淺川有準備吃時的剪具,一直聊天和吃,手沒空的我們,柊淺川代勞幫忙下鍋前的前置作業,分開蟹腳、蟹身。
⇣⇣蔬菜盤 每一種蔬菜的葉子完整也新鮮 ⇣⇣清澈的火鍋湯底 由昆布和數十種蔬菜熬煮的 (特喜歡這樣健康無油的鍋底) 沾醬不馬虎的,柊浅川採用日本北海道昆布、柴魚、醬油、味淋,最後搭配加入果汁調製而成。 柊浅川火鍋專賣店,卡娃思是第二次來,去年吃過一次,對以懷石料理端出來的火鍋,兼顧健康美味是特喜歡的,也是常向好友推薦的餐廳之一,知道我還會再來的,時間真的好快,一年了,此次很想念的二訪,很期待的。 去年就被前菜的「開胃小品」和「手作單品」幾樣擄獲的心,也向姐妹們推薦,除了吃大沙公,這幾道小而美的開胃小品和單品手作的小菜,經典的必吃。 ⇣⇣胡麻過貓 純手工店家自製胡麻醬,淋在燙熟的過貓 ⇣⇣角蝦 宜蘭特有的角蝦,號稱第一美味的角蝦,每年5~8月是產季,只有在限量的季節和地方可以嚐到。角蝦是屬深海的蝦子,蝦殼好硬好硬,肉質卻是非常甜美,沾胡椒鹽吃,美味!。 (卡娃思品味美食,經常也是增加對食品認識的廣度,在柊淺川再見證一次,認識角蝦,也品嚐角蝦)。這是老闆李亭翰特別推薦的,一人就吃一隻,本還想多吃,在姊妹前還是收斂維護一下形象,找機會再來吃,低調的來吃) ⇣⇣烤鯖魚 烤的恰好,卡娃思給100+的讚 吃起來相當有口感的,肉質帶點彈性 怎麼可以烤的這麼好吃呢? 外皮一點都沒有烤焦 二個小時的午餐時間,好快喔! 吃吃喝、說說 五個姊姊妹妹的午餐約會 咻~吃飽了,聊的更是開心 本來沒打算拍照,卡娃思還是忍不住,拍了 喜歡拍照的我 只想拍她們 看到沒,姊姊妹妹很開心的看著我 喀嚓~完美~
這一餐我們所點的餐,全部吃完喔!沒有多點也沒有浪費,最後一定要吃的「蟹膏黃金粥」,保留火鍋裡湯,撈出所有殘留在湯底殘留的蔬菜和肉渣,純粹乾淨的湯底,再加上一點新鮮的火鍋湯底與白飯,小火熬煮成一人一碗的黃金粥,特好吃的,粥裡有蟹的甜美。嚐美食要等的,甜美滋味也是要等一下,要煮很久,約15~20分鐘的等候期間,年輕老闆招待我們吃「鹽烤軟絲頭」,太好吃了!美好的時光,在黃金雜炊粥與奶酪後,完美結束。
姐妹們嚐嚐美食中聚聚,非常開心的,我們所要不多,只要新鮮,就算是僅僅一隻「大沙公」分享著吃,在柊淺川一樣能開開心心。 小小叮嚀:點餐時 記得黑板上的開胃小品、手作單品 一定要點幾樣吃吃的 有時不一定全都有喔!
【柊浅川火鍋專門店】 地址:台北市信義區基隆路一段147巷21號 電話:02 8787 2723 營業時間: 12:00–14:30、17:30–22:00(逢週一公休) (台北市政府捷運站,4號出口左轉第三個巷子裡,步行約3分鐘)
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