過年了，我該到哪裡去，回家嗎？其實我的家在哪裡我也不知道？該回到哪裡過年呢？哪裡才算是我的家呢？還是留在小窩裡吃泡麵吧 。

本來去年暑假回台中看爸爸媽媽的時候，答應他們要回去陪他們過年的，但是二個星期前吧，女兒跑來找我，跟我說大伯母身體不好－她得了子宮頸癌不久才開的刀，大伯伯腳還沒好－公公沒出殯他就出車禍了，所以他們可能都不會回來，姑姑要上班，家裡只剩下我們和二伯伯一家人，沒人可以煮飯，妳回來好不好？妳只要教我們就可以了，我們自己在家過年，等過完年初二再回去看阿公阿嬷好嗎？當然好啊，媽咪怎麼捨得跟妳們說個不字呢，而且看護要從6號休到11號，小流氓是長子長孫是一定要回去的，我一個人沒人幫忙也不行啊，所以打包了行李，除夕前一天我又回到了孫家，久違了，我曾經的家，而台中的爸媽只好跟他們說抱歉了。

因為公公生前是吃素的，所以只要供奉水果就可以了，還好這樣子省去了準備一堆的雞鴨魚肉，而他們家也沒有送灶神、拜土地公的習俗，就更簡單了，只是準備一餐年夜飯小case啦，而且還有個餐飲科的咪咪當副手，應該沒問題才對。

本來是想利用人潮最少的時候去大賣場買菜的，但是住家的對面就是大批發市場菜，東西應該會比較便宜也新鮮，所以我們起了個大清早，孫小B留守，一家四口就推著我出門了。

雖然才6點多一點，市場裡已經是人擠人了，大家跟不用錢似的，買菜幾乎都要用搶的，還好菜單本來就開好了，所以不會沒目標的跟人家擠，而且事先我和小流氓就已經到南寮買了一隻好大的鱸魚，尾巴不算有二個半巴掌大喔，還買了一斤泰國蝦、魷魚和透抽，他又從家裡送來一隻雞－是親戚家自己養的，可肥的勒，還送了一個鮑魚罐頭，他說當媽媽就要有媽媽的樣子，難得過年一家人在一起，就好好的回去做頓飯給他們吃吧，既然海鮮類的主菜都有了，就只要再買牛肚、干貝、雞胸肉、一盅現成的佛跳牆，和一些素菜配料就可以了，我們二人一組分頭進行，不到一個小時就搞定了，好不容易才殺出了那個戰場，幾年沒上市場買菜了，那群人朝也是讓我嘆為觀止，物價再漲、生活再苦、年也是要過的，這是中國人千年不變的習俗啊。

接下來介紹一下我家的年菜吧，別以為我以前是個只會賺錢的工作狂，我的廚藝也不是一般般的喔，現在自己是進不了廚房，但是我只要當指揮官發號口令就可以了，洗菜的交給豆豆，掌廚的就交給咪咪，有什麼沒買到的就要孩子的爸去跑腿打雜囉。

準備上菜啦！

麻油蝦：麻油爆香薑片，蝦子半煎炒的到八分熟，倒下一些米酒悶一下，又香又補的好菜就可以上桌了，女兒的身體底子都比較冷，這道菜是熱補，給她們吃最合適了。

白斬雞：這是一道很傳統的台灣菜，說是吃雞才可以成”家”(雞的台語跟家是同音) ，所以年菜上一定要有雞。這道菜也很簡單，雞煮熟了剁開來排盤就好了，雞湯還可以用來當高湯調味，鮮美極了，而且是雞自己養的，肉很結實嚼起來很夠勁，是外面買都買不到的，而更重要的是沾料，除了醬油、香油、蔥花、香菜以外，我又炒了一點花椒放進去，香香麻麻辣辣的真的很棒，但是為了把那隻雞”解體”可是花了我們不少力氣，咪咪豆豆的力氣都不夠大，孩子的爸根本不會切，後來還是老將出馬，原本的桌子對我而言太高了根本使不上力，後來他們找來了一個比較矮的小床頭櫃，墊上一塊木板、再舖上報紙放好切菜板，幫我穿上圍裙，一切準備就緒就看我大顯身手了，已經幾年沒動刀了，真怕會漏氣，把雞抓住先把脖子切下來，然後是翅膀和雞腿，半切半扯的終於搞定了，最麻煩的就是雞身了，因為又油又滑很難下刀，不過還好寶刀未老，折騰了一下還是”解體”成功了，一刀都沒有失誤喔，連咪咪都說馬麻妳很厲害耶，我說對啊，等哪天”奶G”欺負妳，我就一樣把他大解八塊，排成一盤，怎樣？不要啦！噁心死了，哈！這個傻ㄚ頭，妳要我還不敢勒。

清蒸鱸魚：新鮮的魚當然要清蒸才好吃，在外面吃到只要是炸過的魚絕對都不是最新鮮的。把魚身肚子都洗乾淨，背上斜斜的畫上三刀，先抹上鹽，然後在每個刀口裡塞進香菇和培根，上面灑上薑絲，再加上醬油、香油和一點米酒去腥，就可以用大火蒸了，等蒸熟了再放上切成花瓣樣的蔥段，燒一點熱油淋上去就大功告成了，只可惜家鄉的習俗魚是不能吃的，因為要”有餘” ，所以只能聞聞牠的香氣過癮而已，初一才可以吃。

爆雙脆：其實這也是很平常的菜，但是因為沒人會做，孩子的爸又怕膽固醇高，所以他們很難得吃得到，雙脆指的就是魷魚和透抽(用花枝也可以) ，這道菜也很簡單，難只在於魷魚和透抽的身體都要切花，咪咪的刀工還不到家，只好老將又上場了，先爆香蔥薑然後魷魚和透抽一起下鍋，因為切得好所以一遇熱魷魚和透抽就捲成了一朵朵的花，媽咪，好漂亮喔！媽咪是輪椅美女本來就很漂亮啊，不是啦，我是說魷魚和透抽都捲得好漂亮喔，當然囉，媽咪是練過的耶，等到炒到七分熟就加進芹菜，芹菜不必炒太久，老了就不夠脆了，起鍋前加進鹽巴，再放點高湯勾芡就可以上桌了，香噴噴美美的一道菜又完工了。

干貝芥菜：我買的是新鮮的干貝所以不必蒸也不必泡，直接把它撥成絲就可以了，芥菜要先燙過可以去點苦味，這道菜做法也簡單，炒一炒放進鹽巴高湯勾芡就好了，今天真虧有一鍋雞湯，可以不用加人工的雞精或是罐頭高湯，新鮮又營養真是太棒了，因為孩子的爸還是忌口，所以我做的蔡清淡的偏多。

五福臨門：這是一道名字很標準的年菜，其實都是素食，健康又美味，做法也很簡單，材料有百果、山藥、蘆筍、素腰花、杏鮑菇、和紅棗，看！是不是都是養生的好食材啊，而且五顏六色的好看又好吃，一起下鍋炒加上鹽巴和高湯調味勾芡就好了，孩子的爸最愛了，而且山藥是日本進口的，口感很脆，我又最喜歡吃蘆筍了，所以這道菜一點都不剩，全部吃光光了。

麻辣牛肚：這是二嫂教我的私房菜，會做的人不多喔，因為一家除了孩子的爸和豆豆全都愛吃辣，所以就做一道會噴火的菜吧；牛肚要先用蔥薑煮熟，一直到用筷子搓得過去才可以，但是也不可以煮得太老，那就會跟啃橡皮筋一樣咬都咬不動，煮熟了泡一下冷水保持脆度，然後切薄片，越薄越好，切好了就扮進醬油、香油、一點點醋、糖和蔥薑絲，最重要的是辣椒，怕辣的就去子，我當然是不去的，那樣辣的才夠味，然後扮進一點點的太白粉，不可以放太多喔，不然就混成一團了，讓它稍微醃一下入味，然後大火燒開油，全部的料到進去快炒，因為本來就是熟的，所以只要炒一下就可以起鍋了，香辣的味道配上啤酒最棒了，但是因為公公過是還不滿一年，不可以喝酒，就有一點小小的掃興了。

涼扮鮑魚：這可是最名貴的一道菜了，我怪小流氓不該把那麼好的東西送給我，他也有一大家子要吃飯啊，他說放心啦，他家的鮑魚罐頭都可以擺起來打保齡球了，真的假的啊？我知道他的家世背景不簡單，過年收的禮堆滿了整個廚房，他還拿了一個黃色的蘋果給我，那是我第一次看到黃色的蘋果耶，也許是我老土沒見過市面吧，而鮑魚的做法我只會涼扮，因為一年難得吃一次，一般也只有吃喜酒的時候才吃得到啊，我把下面墊上大白菜切絲，鮑魚切片擺盤，再淋上美乃茲就好啦，一罐2800.-的鮑魚耶，平時難得吃到，當然也很受歡迎啊！

最後加上一道佛跳牆，聽說這家做的很道地，就偷個懶買現成的吧，九道菜象徵著”常常久久”應該可以了吧，滿滿的一桌子，二伯和大姑看到都嚇一跳，妳們那麼利害喔，當然囉，我都親自出馬了，哪可以漏氣啊，因為大姑趕著上班，意思一下跟我們吃了一點，就打包帶走了，倒是跟二伯一家人吃的很開心，很久沒有陪女兒好好的吃頓飯了，看她們吃的津津有味的，我也感到很安慰，孩子的爸也好久沒有吃到我做的菜了，也顧不得高血壓、膽固醇了，他也是吃得不意樂乎，雖然忙了一天，卻覺得一切都是值得的，只要可以為他們做一點事、盡一點心，我的歉疚就會少一點，這餐飯就在於快樂的氣氛中結束了，每個人的肚子都撐的飽飽的，桌上幾乎一點剩菜都沒有，看到他們幸福滿足的表情，我比什麼都快樂。

雖然我跟孩子的爸婚姻的緣分已經盡了，但是親情的力量卻是永遠切不斷的，只要我們都保有一個愛孩子的心，我們之間的友情就永遠會存在，不是夫妻還是可以當朋友啊，就像今天這頓年夜飯，女兒有爸爸媽媽陪她們一起過，相信她們一定很開心，雖然她們已經成熟懂事的知道”覆水難收”，但是偶而可以聚在一起吃媽媽做的菜，相信她們的感覺一定是幸福滿足的，而我今生唯一的希望就是要她們幸福，其它的我就別無所求了，年過了，一切又回到正常，但是相信這頓幸福的晚餐，將給大家留下最美好的回憶，當然我也是。