引用文章五味蒸肉餅

黑不溜丟的欖菜.

欖菜燜肉

欖菜炒芥蘭

欖菜炒飯

欖菜撈麵

這幾次去 amys 的版面，老是看她欖菜炒這炒那.....

誘惑我到不行!!

廣東欖菜這個黑不溜丟的開胃菜，臺灣沒有。

後來經過打探，得知台北的南門市場有，小小一罐玻璃瓶裝要價180，真的賣得有夠土匪，話說回來，人家做生意又是進口進來，當然售價超高!!.....

現在自製的欖菜，愛怎吃就怎吃，想怎變就怎變， amys 每次拿欖菜誘惑我，現在 amys不必再接收我那苟濃濃的怨氣.....喔~打錯!!是那股濃濃的怨氣。

廣東欖菜從小就愛....都是受限於來源取得不易.現在自己會炒.想吃多少都不是問題....

廣東欖菜我炒出來了~~~

一大碗的欖菜材料100元有找，太美了。3罐裝的量，既鮮美又低鹽，又無防腐劑，一解思鄉愁。

味道很香濃.鹹香甘，卻又很難形容這是甚麼味道....

自己炒的，可以不放鹽。外頭買的都很鹹，鹹到像打死賣鹽的!!

在香港和廣東，欖菜是飯麵粥品的良伴， 也夾雜在西式三明治裡.

可以當主菜，也可以做配菜，卻不是醃漬的醬菜。

現在的加拿大和美國也跟著"老中"吃這種特色小菜。

想知道是啥味道，有機會去香港或廣東旅遊就知道這味道!!

各家自製的味道又有些差別。

欖菜隨便弄弄都好吃，唇齒留香~

PS.

欖菜和成餃子餡....味道也很特別.

2011   10    03