作家
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| 2011/05/31 13:38:31瀏覽3539｜回應16｜推薦144 | |
粽子堆....27顆. 不多.
每年的粽子其實都差不多.只有肉和香菇兩樣!! 最多加放半顆蛋黃.今年蛋黃不放了!學朋友放蘿蔔乾. 不喜歡油滋滋的粽子.材料不炒不處理.又似乎少了那一點點不明所以的感覺.只好想辦法少油少鹽少糖.... 為了少油多健康.該做的還是不能省.能省的油就省.能少的鹽就少... 不沾鍋裡中小火慢慢炒. 這種慢炒很耗時間.沒辦法!!炒不出香味就不夠味!!要夠味就得文火慢焙!!要是讓朋友知道!!鐵定笑翻了!! 多那一些些的油!!又吃不死人!! 多那一些些的油!!又肥不了多少!! 重點是包出來的粽子!!自己又吃了幾個!! (話是沒錯啦~) 太油膩的粽子看了就倒胃口.更別說吃下肚裡!! 好嘛!! 算我囉唆又討厭嘛!!
蘿蔔乾放了櫻花蝦下去炒過.怕太油...幾乎是無油乾鍋翻炒.一匙油的量先爆蝦.再放蘿蔔乾炒乾水後再放醬油和楜椒粉...
也是少少油熱鍋快炒.炒好的香菇很甜很香....
醃過的肉.看起來不起眼.滿屋子卻都是肉香.還沒包還沒煮. 這是我老豆留給我的味道.
米.不完全是糯米.放些醬油.炒到乾水入色.這樣才不會因為吃多了糯米造成腸胃的負擔.同時也兼顧纖維質. 不管怎麼變通.米和雜糧都是澱粉質高的穀類.利用方法適量的嚐這節氣美味.還是可行的.是腸胃還能忍受的範圍.又不增加身體的負擔.
全部一起來.... 排排坐~ 更多的倩影在相簿裡.自己過去看.
這是水煮的.......剝開葉子後的粽子
裡面的內容.沒啥特別.... 卻是濃得化不開思鄉情難釐清.
前一輪還有食材.又買米回來繼續...改變一下造型. 米也不炒了.只有鮮肉和香菇.又包了18個. 這回真的收工.廚房打烊了
一直很喜歡林志炫這首 鳳凰花開的路口 而每年端午時節. 也正是鳳凰花開時. 今年的端午過後. 讓我多了一份感傷和落寞. 也祝福一路陪我走過風風雨雨的朋友. 2011 5 31
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
不賴吧~
2011/06/03 11:28 
