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鍋包! 出來見面吧!!
2009/06/15 00:02:03瀏覽3085|回應28|推薦108

之前寫的 來吃滿族鍋包吧提到吃鍋包的生鐵秤, 這次回到溫哥華,總算把這許久未使用的秤給拿出來亮相了(1).

吃鍋包要配餅吃才過癮呀!!!  先用溫水和麵糰

揉成長條後切小塊

拿兩塊沾油後黏在一塊桿平

鐵秤不放油, 兩面烙熟後拿起.

拿起後趁熱撕開.

餅皮大軍

吃鍋包還要有這個寶貝----肥牛肉塊(2).

先拿肥油擦擦秤

擦好後就把肉往上放啦!!!!

加水後, 把紅白蘿蔔, 白菜, 豆腐往邊上放

夾餅吃才是正統呀!!!

還要配這個!! 自家醃的糖蒜才夠味呀~

等等! 等等! 還有這個!! 肥牛肉一直放在旁邊烤, 不斷吸了湯汁後就變精華啦!!

讓姥姥露臉吧~  姥姥吃餅呀麵呀 就會吃的多. 嗯嗯 還是常常吃麵食好了.

剩下的餅, 拿來作炒餅也很讚喔.

1 另一個深凹槽的秤還沒找到 ~____~

2 應該是用肥牛肉塊, 結果這次很大一部分是筋, 但是也很好吃喔.

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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ambamanchu&aid=3041203

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MayMays美食廚王爭霸賽
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2009/06/16 16:02

口水直流,感覺好好吃~

                                         像是韓國烤肉~烤爐應很重吧

               


維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-06-16 23:56 回覆:
對呀 這個生鐵秤可重的呢.

泰小咪
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哇~烤肉!
2009/06/15 21:52

看到那痼烤肉爐

又讓我懷念起在濟州連吃三天的韓國烤肉

後來才知道烤肉就是要配生菜一起吃才對味又不油膩~

維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-06-16 01:27 回覆:
除了生菜, 配番茄會更好. ^^


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不是跟你說過...
2009/06/15 16:50

[我沒吃過滿族鍋包,也沒聽長輩提過,挺好奇的!]

之前還是看你的文章才知道這道料理咧!

我說啊~你不但是個美食家,又有天生好手藝,還是個優質食評家!

你實在太了不起了!!我對你的景仰有如江水滔滔綿延不絕~

                                 請我吃鍋包吧!


維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-06-16 01:25 回覆:
~_~  原本我想說不定是名稱不同, 所以才再問一次.   愛吃是要付出代價的.....我胖呀 T___T   請呀 有機會當然要請同胞吃吃, 對吧. ^^

凱C
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有意思!
2009/06/15 14:46
所以您是滿州人嗎 ?
維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-06-15 15:24 回覆:
我是.....  混了血的 滿 "" 人 

Ywen
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鍋包,你沒出來啊?
2009/06/15 11:13
樓下說得對啊,你還說出來見面,結果弄個大扛棒掛在姥姥旁邊,真是煞風景。

不過鍋包看來就是好吃,以前人放那麼多蔬菜嗎?還是肉比較多?

維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-06-15 15:22 回覆:
有呀 有呀 第一張照片就是 "鍋包" 出來了呀.  ^++++++^  以前喔, 應該是肉比較多吧.

成吉思汗的媽
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太有意思了!
2009/06/15 10:22
您可以用這個來開一家餐廳.
維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-06-15 15:20 回覆:
開餐廳 好累 ~___~

april`s
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很像韓國烤肉耶
2009/06/15 09:56

不論是秤的長相或食物的煮法都好像ㄛ,

你把臉遮的實在太大了啦,

虧你標題還寫"出來見面吧"


維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-06-15 15:20 回覆:
我是寫 "鍋包" 出來見面吧   又不是寫 "維清緝熙" 出來見面吧 ><  當然不同呀.  哎唷~ april 是美女, 不怕曝光啦  ^++++++++++++++++++^

馬丁諾
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金呈
2009/06/15 09:28

版大所說的"秤", 原名可是(金呈)?  討厭的微軟, 我打不出這個字 ......

(金呈)是一種無柄的鐵鍋, 常用於中國北方, 特別是來烤肉. 曾經在台灣流行一時的蒙古烤肉用的大鐵鍋, 應該也算是一種(金呈)吧.

另, 我記得滿族傳統上用大白菜葉吃這種包, 版大家裡頭除了吃鍋包, 可也吃菜包?

維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-06-15 15:18 回覆:
原名喔. 不知道耶.  打從我記事開始, 就這麼叫了. ^^||   吃呀 之前那篇 就是用生菜包吃的.  以前姥姥用大白菜.  後來臺灣開始有生菜後, 才用生菜吃. (那也是我出生前的事情 ~_~)

angelhohoho
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好棒喔
2009/06/15 08:57
節能減碳就要這樣做啦
姥姥很漂亮
另外那張四方臉太大了吧

維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-06-15 15:26 回覆:
嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿 這樣算跟阿姐交差了吧 ^++++++++++^

bosen2
等級:8
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原來這個鍋子還可以烙餅
2009/06/15 07:51
 
維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-06-15 15:15 回覆:

也是鐵製的. 

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