上一周答應一個朋友要寫這篇博客，但我實在忙，於是拖了一周。昨天與他講電話，發現對於全職上班的太太而言，做飯真的太挑戰了。於是決定push一下自己，根據朋友的需要，再結合自己的經驗，做了一份懶人晚餐菜單。
在忙碌的工作日，享用一份簡易美味的晚餐不是不可能。
首先采購以下食材：英文單詞的食材需要去老美超市買，中文字的在亞洲超市購買
- Chicken Broth（鷄湯罐頭，建議買紙盒包裝，易拉罐有一種金屬的味道）
- Organic Baby Spinich （菠菜，免洗、免切、生吃也可以）
- Organic Celery（芹菜，生吃也可以）
- Organic Bell Paper （椒，生吃也可以）
- Caned Tuna（吞拿魚罐頭，不喜歡吃魚的可以改鷄胸肉罐頭）
- Mayonnaise （美乃滋）
- Pita Bread（若沒有，土司也可以）
- Eggs（我幾乎每天都要吃一個鷄蛋，因此，會買有機或cage free的鷄蛋，如果沒有吃肉，那天至少會吃兩個鷄蛋）
- 肉（牛或豬均可）
- 冷凍蝦（美國or亞洲超市都有，買那種清理好，沒有蝦腸的）
- 西紅柿、紫菜、嫩豆腐、小蝦米、青葱、豆乾、、生麵（若無，乾麵替代）
周日晚上，將豆乾、Bell Paper、芹菜切絲裝到保鮮盒，肉切絲，放油、醬油、蒜頭粉、胡椒粉腌製，材料放冰箱，為周一的晚餐做準備。
- 周一。下班，先把米飯煮上，在等飯的時候可以稍微休息一下，等米飯熟了，把周日準備好的食材倒進鍋裏炒一下就可以吃了。請按照以下順序炒，先把腌好的肉炒熟，出鍋，然後不要洗鍋，把豆乾放進鍋裏炒，加鹽巴，出鍋。然後炒芹菜、bell paper，加蒜頭粉，胡椒粉，芹菜本身有鹹味，因此當蔬菜有點軟的時候，我加點醬油，然後把之前炒好的豆乾、肉絲全倒進鍋裏翻炒，就可以了配米飯吃了。
- 周二。小蝦米西紅柿蛋花湯，湯底用鷄湯罐頭。煮湯的時候，可以準備Baby Spinich煎鷄蛋。煎完鷄蛋鍋不要洗。將Pita Bread放入鍋内，兩面熱一下啊，然後將菠菜鷄蛋放入pita bread上面、也可以塗上自己喜歡的醬料，就是中西合并的煎餅啦，再配上一碗小蝦米西紅柿蛋花湯，不錯吧。這頓晚餐耗時少於半個小時，但營養還是很豐富的。
- 周三。用鷄湯罐頭、冷凍蝦、菠菜、生麵（若無，乾麵替代）、青葱，煮一碗面。這個就跟煮泡麵一樣簡單，只是麵條要先用燒開的清水煮好之後再放入鷄湯。調味料主要是之前推薦過的柴魚醬油和胡椒粉。要是嫌單調，可以自己再配點小菜，例如腌蘿蔔乾或泡菜什麽的。
- 周四。已經連續做了三天晚餐，今晚來點更省事兒的晚餐吧。用吞拿魚罐頭、黑胡椒粉、美乃滋、芹菜、水煮蛋、土司，做三明治（有個小秘方，在這款三明治裏面夾上幾個蔓越莓乾還挺開胃的）。我還是習慣配個湯，例如紫菜豆腐湯。你要是覺得三明治配湯有點奇怪，可改成其他熱飲。
- 周日。做不做飯，隨意。但需要為下一周的晚餐、午餐做準備。
工作、生活好像跑馬拉松，能不好好吃飯麽？
好在朋友的老公吃飯沒那麽挑剔，不然，我大概不敢跟她分享這樣的懶人菜單咯。希望日後可以繼續更新懶人菜單。
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